這菜每週我必做一次給孩子吃，雷打不動，孩子多吃身體強健還長個
在前一陣子看到大家一直在討論吃不吃粥，有些人只聽了看了一個風向就一陣亂評。我覺得在評論之前首先要明白，人家所要傳達的意思然後再點評。粥，雖然是一直在吃的飲食習慣。但是單白粥確實營養有所欠缺，所以讓孩子清粥小菜當做早餐的話確實會營養不達標。
所以在你煮粥煮飯的時候，最好能多做幾個菜作為搭配。這樣不僅能吃得飽還能均衡營養的攝取，今天要推薦的就是一道我家經常會做的美食。
對於我來說是製作很是簡單的家常菜，但是對於孩子來說它是重要的蛋白質來源也是成長所需要的營養。孩子只有營養充足，才會長得強健。也只有有強健的體魄免疫力系統才會好，所以再忙再累有時候還是要講究一下。
肉末蒸蛋
食材：土雞蛋2個、裡脊肉1小塊、雞精1小撮、胡椒粉1小撮、蠔油半小匙
製作步驟：
1、在雞蛋的選擇上，建議使用土雞蛋。或許有人會說其實雞蛋的營養全部是一樣的，話雖然如此但還是有些差距的。在營養上來說或許是一樣，但是在質感上一比土雞蛋要好得非常多。因為是給孩子吃的，所以還是選擇品質好一些的雞蛋。
2、裡脊肉一小塊去除表面的筋膜，肉的用量不需要太多。然後切成薄片再慢慢剁成肉末，在剁的時候可以使用交叉剁的方式這樣比較快。
3、把剁好的肉末放入碗中，打入一個土雞蛋然後加入少許的雞精、胡椒粉及一點點蠔油攪拌均勻。
4、在攪拌均勻之後，再把另一個雞蛋打在上面。這樣一個半成品就好了，之所以這麼做除了好看一點還能有個口感的層次。
5、待鍋裡的水煮開之後，碗盆蓋上保鮮膜戳幾個小孔上鍋隔水大致蒸個15分鐘就可以了
6、一道非常營養好吃的肉末蒸雞蛋就做好了，該做法很適合孩子在日常作為下粥、下飯的搭配食用。多吃雞蛋多吃肉多補充蛋白質，身體才會好。
地主小貼士：
1、肉的選擇最好是裡脊肉，因為沒有多餘的肥肉和筋膜。
2、雞蛋推薦使用土雞蛋
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