說起西紅柿，大家應該都知道，是我們最常見的蔬菜，是夏季時令菜。西紅柿營養豐富，除了含有蛋白質和維生素之外，還含有豐富的茄紅素成分，具有抗氧化，防癌作用，另外還有一些酸性成分可以幫助消化，促進血液的生成，對心腦血管病病人有不少好處。
金針菇被稱為“益智菇”含有人體必需的氨基酸，而且含鋅量比較高，多吃金針菇可以幫助提高免疫力，此外還可以促進腦力發育，尤其家裡有小朋友的不妨平時多吃一些，對孩子的大腦發育有益處。
那麼把西紅柿和金針菇放一起燒湯，不僅顏色好看，湯喝起來還特別鮮呢，今天就來分享一下做法，愛美的朋友快來看看吧！
材料：金針菇，西紅柿，雞蛋
輔料：生薑，大蒜，小蔥，白胡椒粉，食鹽，食用油適量
做法：
1、準備好所有食材洗淨，將小蔥切成蔥花，大蒜切碎，生薑切末備用。
2、將西紅柿劃十字花刀，然後用開水燙一下，去掉皮切成小塊備用。
3、將金針菇去蒂，然後1個1個分離出來，清洗乾淨後控水待用。
4、將雞蛋洗淨，打入碗裡，然後順著一個方向，攪拌均勻備用。
5、炒鍋燒熱，倒入食用油熱，放入姜蒜末爆香，再放入西紅柿翻炒，直至變軟炒出湯汁，
然後加入適量的清水，大火煮開。
6、待鍋裡的湯燒開之後，放入金針菇繼續煮，喜歡湯汁濃稠一些的話，可以用水澱粉勾點薄芡，然後把雞蛋液順著鍋邊，慢慢淋入鍋裡，之後加入適量鹽，白胡椒粉調味，最後撒入蔥花或者是香菜即可。
一道美味的金針菇西紅柿湯就做好了，紅色西紅柿、白色金針菇，配上綠色的蔥花，真是色澤好看，鮮香又美味。喜歡美味五州文章的朋友，請幫忙點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表你的看法，或者分享你的做法。
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