煳辣蝦尾
這道菜選用小龍蝦為主料，製成煳辣荔枝味。
製法：
1.先將小龍蝦去頭，並抽出蝦線，沖水洗淨並瀝乾水分待用。
2.鍋上火放油，將蝦尾放油鍋裡過油後，撈出瀝油。
3.鍋留底油，下幹辣椒節、花椒炒香，摻入水並放入蝦尾，再加鹽、白糖、醋收至入味即成。
以上，請收藏享用。
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