蘋果元蔥即洋蔥,因形如蘋果而得名。蘋果元蔥有黃皮、紫皮和白皮3種。蘋果元蔥含有人體所必需的營養成分,是人們餐桌上必備的蔬菜之一。由於它產業風險小，經濟效益高，近年來在吉林省大安市種植面積不斷擴大，不但在我國銷售很好，還出口韓國、日本、新加坡、俄羅斯以及東南亞的一些國家。蘋果元蔥獲得高產，是栽培技術和環境條件相互作用的結果，在良好的條件下，通過精細的栽培管理，其增產潛力很大。現將其高產栽培技術總結介紹如下。
一、培育壯苗
1、播種量的確定。播種量的多少與種子的發芽和發芽勢密切相關,因此在播種前要搞好發芽試驗。種子發芽率在90%以上的,用種量為3 公斤/公頃。
2、播種時間。溫室育苗應在2月中上旬,大棚育苗應在3月1-15日。
3、播種。幹籽條播。在播種前1 天,把苗床平好澆透水。然後將種子均勻撒在池子裡,覆1 cm厚的土,噴透水後蓋上地膜保墒增溫。若是催芽的種子,拌上風沙土,一起撒在苗床。待苗出80%以上及時揭去地膜,以免灼苗。
4、苗期管理
（1）水肥管理。在幼苗出土,子葉未伸直前,因底水充足,一般不用澆水,土壤溼度若低於60%以下(土壤見幹)可適當澆小水。當幼苗生出2片真葉後,根據長勢結合澆水,追肥1-2次。一般每次施入尿素150公斤/公頃,把尿素用水溶解後澆灌,後用清水洗苗。定植前煉苗時,停止澆水。
（2）溫度管理。幼苗出土前以保溫為主,以利早出苗、出快苗。要求日溫20-25 ℃,夜溫15 ℃左右,床土溫度15-20 ℃。當幼苗出齊後降溫防止徒長,白天不宜超過20 ℃,夜間不低於5 ℃,床土溫度15 ℃左右。當幼苗長到3-4 cm高時,逐步增加通風量和通風時間,在定植前7-10 天大通風煉苗，如無霜凍應全部揭去棚膜,煉苗以備定植。
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（3）病蟲草害防治。蘋果元蔥苗期病害主要是猝倒病,在育苗前用多菌靈或敵克松等進行床土消毒,發生時可用75%百菌清可溼性粉劑600倍液防治。若有地蛆或螻蛄等苗期害蟲發生,可用3%呋喃丹進行撒施。若有雜草,隨時人工撥除。
5、選苗起苗。在起苗前澆1次水,床土乾溼適度時用叉子或鐮刀起苗,用鐮刀起苗時,要在土層下2 cm處割,不要用手硬拔苗,防止傷苗,同時抖掉宿土,將苗墩齊,起完苗後,把一二類苗分別打捆(黃化萎縮和根部腐朽的劣苗淘汰)。捆成10 cm粗(苗捆適當鬆些),然後剪鬚根,剪至1.5-2.0 cm長,便於定植。
二、定植管理
1、選地。要選擇土地平坦、給水方便、土壤疏鬆肥沃、保水保肥能力強、2年以上沒栽種過蔥、蒜、韭菜等百合科植物的砂壤土或風砂土地塊,要求鹽鹼性小,pH值最好在6.5-7.5。
2、整地施農家肥。蘋果元蔥是淺根作物,根系主要集中在20~30 cm深的土層中,如土壤結構好,也可深達60 cm。因此,整地要深翻耙細,一般施農肥50 噸/公頃左右。
3、定植。定植時間一般為4月中旬至5月上旬。作畦寬120 cm(90cm面、30cm埂)。一般株行距為(8-12)cm×15 cm,保苗48.0-61.5萬株/公頃。定植深度為3 cm(生長點留在土表外),栽後及時澆水以利緩苗。
4、水分管理。定植緩苗後要灌1次水,促進秧苗迅速生長。生長期保持土壤不幹不溼。在鱗莖膨大前十幾天左右灌1次水,而後蹲苗10天左右,抑制葉部生長,促進營養物質向葉鞘基部運轉。鱗莖膨大期應適當多灌水,以滿足鱗莖膨大對水分的需要。收穫前7-8天停止灌水,以增加鱗莖的耐貯性。
5、施肥管理
（1）緩苗肥。定植緩苗後(5月25日左右),幼苗開始生長,追施緩苗肥給根系補充養分,施尿素150-225公斤/公頃、硫酸鉀150 公斤/公頃。
（2）髮根肥。定植後36天左右(6月20日左右),蘋果元蔥生長加快,髮根中期(8~10葉)施肥以氮肥為主,追施尿素300公頃/公斤。
（3）鱗莖肥。鱗莖剛開始膨大時(7月10日左右),要及時追肥,這是蘋果元蔥豐產的關鍵,施尿素450公斤/公頃、硫酸鉀225公斤/公頃、二銨225 公斤/公頃。
6、病蟲害防治。本著以防為主、防治結合的原則,在緩苗後每隔7-10天噴1次農藥防病害,選擇晴朗無風天氣10時前進行。注意每降1次雨後噴施1次藥,每澆1次水後噴施1次藥。
三、適時收穫
在收穫前14天左右噴1次0.25%青鮮素,以增強耐貯性。當蘋果元蔥大部分植株假莖鬆軟,地上部倒伏,下部1-2片葉枯黃、鱗莖外層鱗片不變幹,選晴天即可收穫。在採收時剪去假莖,留茬1.5 cm左右。採收的蔥頭曬1-2天后,去掉雜土,裝袋放在陰涼地方,貯藏待出售。
