河南鄭州,都有哪些美食呢?

進識


鄭州是我國河南省的省會,交通發達便利。具有鮮明的河南飲食文化特色。接下來我就為大家介紹幾個鄭州的美食。

燴麵

河南是麵食大省,說起鄭州美食,自然少不了面了。鄭州的麵食種類各種各樣,其中最具代表性的當屬燴麵。鄭州燴麵油而不膩,麵條軟嫩爽口,吃起來非常的美味可口。值得一提的是,不僅麵條十分的好吃,就連燴麵中的麵湯都是非常的鮮美。這也是為什麼很多外地來的人在品嚐了燴麵之後,還會將碗中的湯汁也就喝的一乾二淨。

胡辣湯

胡辣湯是河南地區極富盛名的小吃之一。作為河南的省會,在鄭州的大街小巷上,幾乎處處都能夠看到賣有胡辣湯的小店。一般人們是將胡辣湯當做早餐來食用,在喝胡辣湯的時候,還會就上一兩根油條。此外,還有一種吃法,就是將胡辣湯和豆腐腦摻在一起來食用,俗稱“兩摻”。豆腐腦也是河南有名的小吃之一,兩者摻在一起,味道更是美味可口。

鯉魚焙面

鯉魚焙面是河南省的開封市有名的小吃之一,但是在鄭州也是十分的受歡迎。在這裡我將其介紹為鄭州美食的原因是因為鯉魚焙面的原材料是黃河鯉魚,也就是鄭州有名的特產鯉魚。以鯉魚為食材烹飪製作而成的佳餚有許多,在此我選了其中最為有名的一道。鄭州的鯉魚焙面味道也是很不錯,希望各位可以嘗一嘗。

除了上述的之外,鄭州的其他麵食也很不錯,值得一嘗。

(GSJ)


亞洲食學論壇


在新的一天很高興為大家解答這個問題,在這裡讓我們一起走進這個問題,那現在讓我們一起探討一下關於這個問題。

以下那我為大家分享,我首先分享下我個人對這個問題的看法與想法,同時也希望我的分享能給大家帶來幫助,也希望大家能夠喜歡我的分享。

鄭州順河路每天早上都排長隊,很多市民上班都要來喝一碗方中山逍遙鎮胡辣湯,橙色的湯汁蘸著焦酥的牛肉盒。

碗裡面還有很多肉塊和麵筋,喝起來特別的過癮爽口,胡辣湯是周口逍遙鎮的名優小吃,胡辣湯店在鄭州的街道已經很尋常。

合記燴麵在人民路丹尼斯附近,是鄭州的一家老字號燴麵館,合記燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃。

以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原,在鄭州人心中有很深的地位。

羊肉燴麵的羊肉湯裡有羊肉若干,輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜,辣椒是食者自己掌握投入,便是菜、面、湯具全了。

對於以上的分享關於這個問題的解答,都是個人的意見與想法,同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。

同時也希望大家能夠喜歡我的解答,大家如果有更好的關於這個問題的解答與看法,我還望分享評論出來,共同討論這話題。

最後在這裡,真誠的祝大家每天開開心心工作快快樂樂,身體健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆,謝謝!



善良的大青山


因此,來鄭州,一定不要錯過麵條,熱湯和羊肉湯。桶雞也是當地的特色菜,享有良好的聲譽。鄭州最著名的餐廳包括鄭州烤鴨店和Geji Oyster Cake。鄭州餐飲的消費水平不是很高,所以你可以開胃,享受美味。

鄭州小吃品種主要分為六大類。

第一類是牡蠣蛋糕,是鄭州市民的主要主食。如開花饃,大棗棗,大棗頭盔,花巢等。

第二類是炒,如:油饃,大棗蛋糕,蔬菜角,分散等。

第三類是填充。鄭州的代表性餡料是餃子。湯劑是河南一種獨特的餡料小吃。其他包括肉盒和糖包。

第四類是湯和食物。鄭州人的飲食結構柔軟而堅硬。對湯的熱愛是公民的生活習慣。特別是早餐和晚餐,必須有湯。如豆汁,豆泡沫,胡辣湯,油茶等。

第五類是意大利麵。在河南,幾乎每個家庭每天都吃麵食。如:麵條湯,燜麵條,麵條等。

第六類是其他類別,如:燜蛋糕,燴蛋糕,炸果凍,桶雞。

在眾多河南小吃中,麵條,辣湯,桶雞是最有名的代表!

面對

河南面條是河南菜的特色菜,歷史悠久。這是一種傳統的小吃,包括糯米,素食,湯,蔬菜和米飯。它美味又經濟。它在中原地區廣為人知,遍佈全國各地。湯是麵筋和營養。鄭州被稱為“麵條之城”,麵館位於該市的華傑冷巷。

鬥雞

桶雞是開封著名的特色菜。它以鮮黃色,鹹鹹脆,肥而不膩,咀嚼多,香氣特徵而聞名。舉雞桶不得不提百年老店“馬玉興”,馬玉興桶雞有三個特點:一,身體飽滿,造型獨特;其次,金色的顏色是誘人的胃口;第三,肥而不膩,嫩而脆。

胡辣湯

胡辣湯幾乎是河南人都喜歡和知道的小吃之一。一般來說,很多攤位在早上在街道和小巷裡賣胡辣湯。油餅小圓麵包油條和辣椒湯是一頓美味的早餐。在數百年的歷史中,河南人民一直在吃熱辣的湯,將豆腐腦和胡辣湯混合在一起,這被稱為“豆腐腦和辣湯”。 “兩種混合物。”

羊肉湯

河南羊肉湯是眾所周知的。一碗熱氣騰騰,香濃的羊肉湯肯定會消除您旅途中的疲憊。與上海辣椒麵,辣椒麵,鹽,味精等和解,你一定會讚不絕口。

蛋糕

糯蛋糕是一種烹飪過程。煎餅的烹飪是當地人將要做的常見飲食之一。它在人們中很受歡迎。鄭州最有名的是格吉伯爵。2018年5月25日 - 5月24日,小狗機器人技術有限公司正式推出首款新產品 puppy cube s 光影魔屏,是一款家居生活AI終端產品。


諸葛娛記


1、宋老三-推薦菜品:原油肉

地址:鄭州市法院街

這家老店自然不必多說,環境就不說了各位心裡自然明白,但是味道卻是一流的。每天老溫要是去的話一定不會選擇在飯點,因為排隊排的心塞,你懂的。一碗原油肉絕對過癮,隔壁有賣燒餅的,1元一個,價格公道。只是這原油肉現在都漲到30一碗了,為什麼人還天天排隊。

最後提醒一下各位吃貨,如果來宋老三這裡吃的話,請一定要先讓朋友去找位置,然後 再派一個人排隊買單,不然你就蹲在路邊吃吧。

2、豆老頭-推薦菜品:豆腐菜、餄餎面

地址:鄭州市管城區南倉街中段

這家店說實話新開不久,但是豆腐菜是一絕,羊棒骨熬湯這一點就足夠了,加上店裡的特色羊油辣椒,好吃的不要不要的,各位自行前往品嚐一次變知道了。這家店也是目前老溫瞭解到的第一家自己採購老豆腐自己炸出來的豆乾,勁道回味,豆香味突出。

3、豫宋家陝西油潑面-推薦菜品:牛肉油潑面

地址:鄭州市慶豐街與保全街交叉口(東北角)

愛吃油潑面的人一定不能錯過的店,這家店和宋老三的古老、豆老頭的精緻相比,店面最大,但是即使是這樣,也得錯過高峰期,相信你理解的。這裡的油潑面分為豬肉和牛肉兩種,老溫推薦點牛肉的,吃一碗大汗淋漓,好不痛快。

4、石記酸辣面魚-推薦菜品:面魚

地址:建設西路百花路向南50家屬院裡

如果你問老溫,什麼是面魚兒,恐怕你就不是一個合格的吃貨。榨菜、辣椒、芥末一加,絕對勁爆你。老溫一般都是多加辣椒,出鍋就開吃。酸辣過癮。

5、西三燴麵-推薦菜品:燴麵

地址:南關街南關小學美食街


為什麼鄭州燴麵館那麼多家,包括某些知名品牌,老溫唯獨推薦這一家?老溫只能說,自己品嚐過之後自然就清楚了,味道自己會說話,嘴巴不會騙內心。多年老店,好哥們好閨蜜一起去吃的地方。當然如果你要是宴請朋友的話還是去蕭記之類的品牌店吧。

今天暫且推薦到這裡吧,如果你想了解更多餐飲美食,或者烹飪方法,不妨關注下老溫,保證給你帶來驚喜。


老溫侃美食


你聽我說 如果你愛吃羊肉 一定一定不要錯過 許狼烤羊腿!!!

店很簡陋但是味道超級好!

大衛城樓上拉亞的漢堡很

西郊一傢俬房菜清真的 頓羊排 還有羊肉糊湯麵 簡直了

金水路時尚party小區門口寶馨酸辣面!

麵湯辛辣 濃郁 面裡的雞肉和香菇也很好次

炒饃似炸鮮奶或奶豆腐般的口感顛覆了對於炒饃的認識。外焦裡嫩的口感,又輔以淡淡的蔥香。

酸菜魚 紅燒魚各種魚吃過?來嚐嚐河南師傅的做法吧 胡辣魚 。桐柏路伊河路。

西郊娃都知道的三廠燴羊肉!兩個字!得勁完了!芝麻燒餅也炒雞好吃T_T!(看!這幾百年木吃過燒餅的樣紙吧)!

要說燴麵那可就太多家了 推一個新發現的

醉仙燴麵是棉紡路嵩山路口向西走路南能看到國棉四廠的牌子。進去四廠院以後一直走向右手邊看。

還有永安街的烤鴨腸王!沒圖 T T

———————————————————————本來今天休息想宅著看電影來著,忍不住的想更新啊 沒辦法吃貨的分享欲就是這麼的大( ̄▽ ̄)

如果你喜歡吃川菜 也喜歡吃回鍋肉 可以試試這家小店 老夫妻倆既是廚師也是服務員 阿姨忒別熱情 吃碗這盤迴鍋肉我又打包了兩份帶回家 真噠

地址在 中原區 棉紡路和建設路之間國棉三廠家屬院內店名叫四川老廚房。

晚上來吃夜市吧 桐柏路汝河路往西四百米路南 汝河小區走到頭東北酸菜鍋 還有斜對角的杏仁茶!!

說完這些咱在說說 洋氣點的,東風路近文博西路,藍堡灣貴人街裡有一家婧翡翠咖啡 ,老闆是貴州人 咖啡館內也是裝的極具民族風情 ,這裡的辣哨子粉 真的是讓人黯然銷魂 吃完保證你滿頭大汗。不過據說現在口味有改良,哦,對了還有小米鮓飯也可好吃 要點那個八寶的哈











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給大家推薦一些鄭州的特色小吃

涼粉 在鄭州也是很有名的 也是漢族食品之一 主要是夏天吃 配上各種調料 醬油 醋 辣椒油 燥熱的夏天 來上一碗 入口柔 讓人回味無窮

漿麵條 也叫酸麵條 發酵後酸味十足 一般都是早上吃 麵條是綠豆漿發酵而成 加工成麵條 經濟 美味 易於消化

鯉魚三吃 顧名思義 一種魚三種吃法 一半乾吃 一半糖醋做成最後把糖醋汁伴一窩麵條一起吃 和西湖醋魚拌麵很相似

餄烙面 也是本人的最愛

羊肉湯 全國各地都很有名的 營養豐富 美味可口 養胃 羊骨頭熬出來的濃湯 配上切成片的新鮮羊肉和羊雜 放入鍋中煮。出鍋後放入碗中衝入濃湯 撒上各種配料 香氣四溢。

合記燴麵 提起鄭州不得不說燴麵 選用上好的羊肉 反覆浸泡後下鍋 撇出血抹 放入作料將肉煮爛 用精白麵粉 和成軟面 使其勁道 下面時 鍋內放入原汁肉湯 漿麵條拉成薄條入鍋 配上羊肉 配上各種作料 就可以出鍋咯。


女神別跑ccc


1.黃河大鯉魚

首先推薦的就是阿五黃河大鯉魚啦!來河南鄭州必吃的一道美食!黃河大鯉魚是豫菜的代表之作,做這道菜要選取一條非常大的鯉魚,先下鍋油炸至兩面金黃,裝盤之後再調味酸甜汁,把調好的酸甜汁淋在鯉魚的表面,就完成啦!這道菜魚肉厚實,入口鮮香,回味無窮,傳達出中原人的熱情豪放,霸氣豪邁。"鯉魚焙面"是黃河大鯉魚吃法的升級版,面選用的是銀絲面,銀絲面用油炸過,口感非常的酥脆,把它鋪在澆汁的鯉魚身上,吸滿鯉魚的澆汁,形成一種疊加的口感,吃起來非常過癮,快來嘗試一下吧!

2. 燴麵

來鄭州不吃燴麵,那你真是白來了。鄭州遍地都有燴麵館,餓了來上一碗熱氣騰騰的燴麵,解乏又美味。河南鄭州有不少燴麵老店,比如合記、蕭記等,但鄭州最有名氣的莫過於合記燴麵。合記燴麵總是門庭若市,每天在店門口都會排起長長的隊伍。合記燴麵底湯用上等羊骨精心熬製,湯色白而濃郁。再加上各種中藥食材,湯不僅有營養,也有保健功能,入口香醇爽滑,口感特別好。燴麵片又寬又薄,爽滑韌性有嚼頭,再加上一些輔料,如豆腐絲、粉條、海帶絲、鵪鶉蛋,吃之前再撒上一撮香菜,也可以憑自己的喜愛加一點香醋或者辣椒油在裡面,那真的是色香味俱全啊!

3. 胡辣湯

在鄭州,清晨早起出門,不管沿著哪一條街道走,你一定會看到賣胡辣湯的早餐店。點一碗熱氣騰騰的胡辣湯,裡面有羊肉、麵筋、木耳、黃花菜等配菜,胡辣湯的搭配也很多,最常見的是油條、油饃頭、水煎包、油餅、千層餅,呼嚕呼嚕地吃下去,辛辣味提神醒腦,吃完後酣暢淋漓,就可以精神抖擻地去上學或者上班去了。可以說胡辣湯不僅僅是河南鄭州人的日常早餐,更是全體河南人的早餐必備選擇,是真正的河南特色,地方風味。河南的胡辣湯分為兩個流派,北舞渡胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯。北舞渡的胡辣湯突出肉湯香味,香辛料味遮不住肉湯味,講究骨香肉香湯濃。逍遙鎮的擅長用香辛料,幾十種香辛料下去突出的是好多層的味道,一層一層的衝擊味蕾。雖然兩種胡辣湯各有特色,但是都非常好喝哦!

4.葛記燜餅

葛記燜餅在鄭州是傳承百年的老字號了,葛記燜餅的招牌由當年京城王府的廚師葛明惠老先生創立。燜餅實際上是由兩種美食搭配製作而成,一種是主食千絲餅,另外一種是壇肉。首先將餅烙成千絲餅,再切成絲狀,然後將上好的五花肉加上各種調料紅燒成為壇肉。吃的時候,先用蔬菜墊底,再在蔬菜上面加上壇肉、千絲餅和高湯燜煮入味,一道葛記燜餅就做好了。千絲餅中和了壇肉的油膩,而同時壇肉鮮美的肉汁滲透到千絲餅中,整體的味道層次豐富,香而不膩,軟嫩可口,而且也十分管飽哦!

5.延慶觀炸雞

延慶觀炸雞算是鄭州老字號的炸雞店了,是很多鄭州人兒時的記憶。延慶觀炸雞以雞翅和雞皮為主,而且製作方法和其他炸雞也不一樣。首先把雞肉醃製,然後裹著一層面糊炸至半熟,當顧客前來購買時,再現炸四十秒。總之吃的時候,一定是剛剛炸好出鍋的。炸制雞肉的火候非常重要,要保證炸出來的雞肉必須看上去色澤金黃才可以。炸好的雞肉外皮酥脆,肉質細膩,撒上辣椒孜然吃別有一番風味。尤其是炸雞皮,是延慶觀炸雞的一大特色,是去鄭州一定不能錯過的一道美食!

看著圖片都感覺流口水了。


自由和山巔


鄭州的話好吃的美食店還是挺多的,鄭州作為一個移民的城市,總的來說本地的特色美食數量不多,因為當地好多的特色小吃都是外地和其他縣市傳過來的,像鄭州本地特色的美食的話,鄭州的羊湯燴麵應該能算得上一個,也是名氣最大的一個。

其實鄭州的燴麵味道還是挺不錯的,所以說特別是外地來鄭州玩的話,都會嚐嚐河南的特色美食鄭州燴麵,還有一個就是鄭州臨近黃河,所以說鄭州的黃河大鯉魚吃起來也是挺美,還有鄭州人愛吃的鯉魚焙面也都是算得上一道經典名吃。

剩下好些都是一些同質化的美食了,雖然說其他地方也都有,但是這也是鄭州幾家味道不錯的店,像鄭州二七塔往南有一個商場,三樓是電影院,二樓就有一家賣米線的,米線基本上哪都有賣的,而且都有做的比較好吃的,而這家在鄭州做的味道還不錯。



其實鄭州二七塔旁邊就有一個美食城,裡面是圍成的一個美食廣場,都是各種各樣的美食小吃一類的,而且除了廣場往南還連著一條美食街,也都是賣小吃的,周邊還有各種買衣服的店,逛完街到小吃街弄點吃吃還是挺爽的。


商丘身邊事兒


鄭州因為便利的交通地理位置,匯聚全國很多的小吃,但是每天早上大家還是喜歡去順河路喝一碗方中山的胡辣湯,中午去合記吃碗地道正宗的燴麵,夏天晚上去廣場夜市擼串喝啤酒,也是一種接地氣的生活享受,下面給大家介紹幾個常見的鄭州美食。

逍遙鎮方中山胡辣湯

鄭州順河路每天早上都排長隊,很多市民上班都要來喝一碗方中山逍遙鎮胡辣湯,橙色的湯汁蘸著焦酥的牛肉盒,碗裡面還有很多肉塊和麵筋,喝起來特別的過癮爽口,胡辣湯是周口逍遙鎮的名優小吃,胡辣湯店在鄭州的街道已經很尋常了。

合記燴麵

合記燴麵在人民路丹尼斯附近,是鄭州的一家老字號燴麵館,合記燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原,在鄭州人心中有很深的地位。羊肉燴麵的羊肉湯裡有羊肉若干,輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜,辣椒是食者自己掌握投入,便是菜、面、湯具全了。

四廠燴麵

在鄭州棉紡西路與工人路交叉口東南角,有一條並不寬敞的小衚衕,有個家喻戶曉的四廠燴麵,它是鄭州咖喱燴麵的代表。以前只有幾毛錢一碗。在這裡,你不僅可以品嚐到肉鮮味美的咖喱燴麵,還有極富特色的特製羊脊骨、獅子頭、豬蹄、羊蹄、雞爪等主打美味。如果,您想吃到肉鮮味美、地地道道的鄭州咖喱燴麵,請來四廠燴麵。

老蔡記蒸餃

老蔡記蒸餃是鄭州市著名的傳統小吃,屬於豫菜系。有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。創始人是河南長坦縣蔡士俊先生,從上世紀二十年代起,已經有百年曆史,國家領導人毛主席、京劇大師梅蘭芳,來到鄭州都品嚐過老蔡記蒸餃,但是名聲已大不如前。

葛記燜餅

葛記燜餅店已經在鄭州不多了,創始人自然是姓葛,相傳清末時候是北京某王府幫廚,後來朝代更迭,躲避戰亂來到河南,就依靠之前的手藝“千層餅和罈子肉”,開了一家館子,開始叫“罈子肉燜餅館”,後來代代相傳就演變成現在的招牌葛記燜餅。

馬仁鴻涼皮

這家在西郊的網紅涼皮店根本就不用宣傳,每天下午棉紡路都會排很長的隊伍,就為了吃那一碗紅油鋥亮的涼皮,口感就是老式涼皮的口味,味道特別的辣,可以配上好吃的牛肉餅,就是分量太少了,一般人駕馭不了。

黑老婆螺絲大蝦

最後,說說鄭州的夜市文化,原來有鄭州西郊一廠夜市,農業路水上樂園夜市,經八路黑老婆螺絲大蝦,就是鄭州夜市的代表美食,這家的螺絲味道獨特,拿牙籤扎著鮮美的螺肉,有股淡淡的中藥香辣味兒,紅色的大蝦個頭也很飽滿,配上夜市的啤酒和毛豆,這是鄭州人都喜歡的美食文化生活。


美食紀


幸邀。

鄭州的美食很多。

1、首先我肯定要推薦河南燴麵了。 合記燴麵,鄭州的朋友都知道,老店了。 當然鄭州的燴麵的館有很多。門頭大的那種你可以去嚐嚐。人肯定不少 !

2、方中山胡辣湯、地址位於順河路紫荊山路東南角。每天早上都要排很長的隊伍。味道很不錯 👍

3、小南國、越秀、這都不用多說了。鄭州很多地方都有分店。

4、人民公園對面有家杭州菜館,裡面的東坡肉很好吃。

5、曼哈頓裡面的一條街,好像沒有路名。很多家好吃的,比如烤魚、成都寬窄巷子、粗糧小廚、土大力、火鍋店、曼哈頓美食城。到了曼哈頓上吃喝玩樂衣食住行應有盡有。地址是未來路金水路東南角。

我先寫這麼多 希望大家來鄭州玩。


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