今天中午美餐（香菇肉片）

香菇肉片

食材：瘦豬肉200克、鮮香菇200克、豬油75克、鹽、料酒、大蔥、玉米澱粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉。 做法：1.肉和香菇分別切片；2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可。