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四季豆，顾名思义就是一年四季都可以吃的四季时蔬。其口感跟豆角相比，风味不同，清新脆爽，非常好吃。但是四季豆如果炒的不够熟，就很容易发生中毒事件。炒四季豆的小技巧，其实很多人在做这道菜的过程当中步骤就已经做错了，导致炒出来不仅不好吃，四季豆也不易熟，炒四季豆应该先用油把肉丝炒了，再去炒四季豆。
今天我要和大家分享“四季豆炒肉”好吃又下饭的做法，按照我的步骤做出来，四季豆香脆可口，非常的好吃，快来看看我是怎么做的吧。
【四季豆炒肉】
【食材】：四季豆，里脊肉
【配料】：大蒜，小米椒
【调料】：料酒，生抽，蚝油，淀粉，老抽，盐，鸡精
— —【开始制作】— —
①：刚买回来的四季豆先把它头尾都掐掉清洗干净，然后再改刀斜切成片备用。（四季豆在去头尾的时候边上如果有丝就要顺着把丝扯下来，这样吃的时候口感更佳）
②：锅里烧开水，把切好的四季豆倒进来焯水，给它焯水一分钟再捞出来，沥干水分备用。
③：准备一小块里脊肉洗净先切片再改刀切成条，然后加入料酒，生抽，蚝油还有淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
④：配料准备四瓣大蒜洗净切成颗粒状，小米椒洗净切小粒备用。
⑤：起锅烧油，先把腌制好的肉丝放进来翻炒，炒至变色后捞出备用。
⑥：重新起锅烧油，下大蒜和小米椒翻炒出香味然后把焯过水的四季豆和炒过的肉丝倒进来，调味加入生抽，老抽和盐还有鸡精。用大火翻炒均匀，把四季豆炒熟，最后淋入水淀粉勾芡就可以完成出锅啦。
一道非常好吃的“四季豆炒肉”就做好了，这样做出来的四季豆炒肉色香味美看着都想吃，每次做这道菜家人都可以多吃几碗米饭，
（在家炒四季豆就不要油炸了，焯水就可以，这样很容易炒熟）今天的分享就到这里了，喜欢的朋友就收藏起来跟着小编学着试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
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