週末在家吃，三個人5道菜，有葷有素，花費不多，吃的營養又舒服。
自從孩子上學，我們家週六午飯幾乎都是固定的米飯，又姑娘喜食米飯，平時在學校孩子不能自主選擇，所以一到週末，家裡早中晚吃什麼，我全權交給她來定，一是自己懶得思考，二是由孩子決定的飯菜，她會吃的好一些。
今日的午餐搭配5道菜【芹菜炒肉】【雞胸肉炒辣椒】【涼拌苦瓜】【豆腐皮拌黃瓜】【青菜炒蘑菇】
【芹菜炒肉】
很久沒有買豬肉了，這個豬肉價格也是忽高忽低，最近又是30多元了，堪比牛羊肉的價格。芹菜炒肉是一道很家常的菜，選用新鮮的芹菜摘掉葉子，莖稈去絲，斜切成小段。鍋裡添少許植物油，放豬肉炒到變色，放蔥薑蒜和幹辣椒繼續翻炒，待肉的水分炒幹就可以把肉盛出。鍋底留油，把芹菜大火翻炒斷生，豬肉回鍋，放生抽、老抽、五香粉和鹽翻炒1-2分鐘左右就可以出鍋了.。一道下飯又有營養的家常芹菜炒肉就上桌了。
【雞胸肉炒辣椒】
雞胸肉片成兩瓣，改刀切成小塊，放入胡椒粉、料酒和生抽醃製一會。另外準備的燈籠椒取籽，改刀切成小塊。熱鍋冷油，放雞肉丁翻炒，待雞肉水分炒幹後，再放入蔥薑蒜、幹辣椒段、生抽和少許胡椒粉翻炒1分鐘左右，最後切好的辣椒塊倒入鍋裡，炒到斷生就可以關火了，關火前記得嘗下鹹淡後再加鹽。
【涼拌苦瓜】
今年的我，特別喜歡吃苦瓜，一家三口每次做一盤只有我一個人吃，又又爸屬於可吃可不吃的。苦瓜切開刨去瓤和白色的部分，改刀切成細條。水沸後放些鹽和植物油，倒入苦瓜焯水1分鐘左右，控水撈出，家裡有冰水的可以過一下冰水會更好。最後就是苦瓜涼調，我喜歡放些白醋、香油和鹽簡單拌均就可以了。這道夏季去暑解膩的涼拌苦瓜，做法也是很簡單的，喜歡的朋友可以嘗試下。苦瓜焯過水後，苦味會大大減少。
【豆腐皮拌黃瓜】
翻找東西時，發現家裡還存著一包乾豆皮，今天果斷的用上了。豆皮提前溫水泡軟，水開豆皮下水煮1分鐘左右控水撈出。黃瓜拍扁也好，切片也好，隨自己喜好來。準備一個小碗，放入蒜末，燒熱油澆入蒜末上，然後倒入生抽、食醋、鹽和少許白糖調拌均勻，喜歡辣的朋友可以切點小米辣一起調拌，調好的料汁澆入黃瓜和煮過的豆皮上，最後翻拌均勻就可以開吃了。
【青菜炒蘑菇】
出門買菜的時候，看到上海青特別新鮮，價格也是很實惠，3元兩斤，於是買了一些。又姑娘很是喜歡吃這道菜，特別是香菇，滑軟鮮嫩。整顆青菜切分四瓣兒，入淡鹽水浸泡一會，蘑菇也洗淨切片，鍋中燒水，水開後，先後把青菜和蘑菇分別焯水1分鐘左右撈出備用。熱鍋冷油，放蒜片炒香，倒入青菜、蘑菇、蠔油和少許胡椒粉，大火翻炒1分鐘左右就可以關火盛出了。不喜歡蠔油的可以用生抽代替。這菜提前把青菜和蘑菇焯水，在炒制的時候就可以大火快炒，也不會擔心因為快炒而炒不透。
簡單的5道菜，都是咱們老百姓經常上桌的。雖然我們只有三個人，但是菜可沒有剩餘的，都吃的乾乾淨淨。
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