隨著近幾年醬香型白酒市場份額快速攀升，越來越多的消費者開始認識和了解醬香型白酒，與此同時，小臺醬香型白酒也越來越受到消費者的青睞，原因是什麼呢？
紅小臺
為什麼小臺醬香酒可以稱為健康酒？
生產原料
小臺醬香型白酒的釀造原料高粱和小麥的整個種植過程，從不使用帶有化學汙染的農藥、化肥，原料品質完全符合國家綠色食品、有機食品的相關規定標準，即從釀酒源頭上有效地控制和保障了醬香酒的綠色、有機、健康的內在品質。
圖片來源於網絡
釀造工藝
小臺醬香型白酒的生產有地域和氣候條件限制，不是任何地方都可以生產醬香型白酒，同時也有極為嚴格的生產工序：端午踩曲，重陽開始投料，有兩次投料，同批原料經９次蒸煮，８次發酵、７次取酒，再經多年貯存和各批次原酒勾兌貯存，正所謂“五年一出酒”。
在此生產期間有三高，指的是生產工藝的高溫制曲，高溫堆積發酵、高溫餾酒。醬香型白酒在發酵過程中溫度高達63度，比其他任何白酒溫度高出10—15度，在整個大麴發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。
小臺酒
小臺醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。另外，酚類化合物多，有利於預防心血管疾病。
據醫學界專家多年研究的結果表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、治療腸胃、活血化瘀、緩解風溼關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述症狀明顯逐年減輕。
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