上海市新冠肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任
張文宏，15號下午說了6個字：早上不許吃粥！
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試試來來來，熊貓君給大家劃下重點：
這段時間孩子的飲食結構，家長要超級重視！
絕不要給孩子吃垃圾食品！
一定要吃高營養，高蛋白的東西！
每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋！
高營養的三明治也可以！
不止是張文宏主任，鍾南山院士曾曬出自己的早餐：一杯熱牛奶、一個水煮蛋、幾片麵包、粗糧餅乾、水果等種類豐富，營養價值高。
為啥不建議孩子吃粥？
中國飲食文化中，白粥養胃，是一種特別好的東西。
但這個認知更像是一種心理感受：從物資匱乏年代過來的人，能吃上白米飯真是頂好了！
但事實上，白粥白飯，根本不養胃。
① 營養密度極低
幾乎都是澱粉和水，沒啥每頓必需的蛋白質、維生素和膳食纖維。小孩的胃很小，吃太多白粥白飯，娃根本吃不下更有營養的東西。
② 不養胃反傷胃
胃不好的人總喝粥，會導致
胃本身的功能更加得不到鍛鍊，消化能力只會越來越差。就好比許久不鍛鍊的人，八塊腹肌又變成一塊了。除白粥外，很多傳統早餐都不適合孩子吃。它們是：
❎ 豆漿+油條
❎ 清粥+鹹菜
❎ 零食甜點
❎ 隔夜飯菜
❎ 速凍食品
有媽媽說了，這也不能吃，那也不能吃，那給娃吃啥？雞蛋+牛奶！↓
孩子牛奶 謹慎選！
一般來說，土雞蛋和普通雞蛋的營養差別真的沒那麼大。家長到正規場所閉眼買就行。
如何給孩子挑好牛奶，才是重頭戲！
純牛奶簡單來說分兩類：冷藏鮮奶（巴氏殺菌）和常溫奶（超高溫滅菌）。
❶ 鮮牛奶 推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐
僅以牛（羊）乳為
原料（法律規定：巴氏殺菌的牛奶不允許用復原乳）經過62.8-75℃的溫度進行殺菌處理。
巴氏殺菌奶非常適合1歲以上寶寶。可以直接喝，不建議高溫加熱。怕冷的話可以在常溫處放置回常溫，或者用水浴加熱至40度左右再給喝。
❷常溫純牛奶 推薦指數⭐⭐⭐⭐
超高溫滅菌乳： 瞬時超高溫滅菌，幾乎可以殺滅生鮮乳中的所有微生物及其芽孢，從而達到“無菌”級別。（也不用擔心防腐劑的問題了）
相比鮮牛奶，常溫奶保質期更長，適合帶寶寶出門時攜帶 。
❸調製乳 具體問題具體分析！
先來科普一下調製乳：
調製乳在一定程度上也算是個奶，但並不是根正苗紅的奶。
但它就一定不適合寶寶喝嗎？並不是！
如果產品配料表第一位是生牛乳，外加一些強化鈣、VD、VA等營養素，
沒有其他添加劑（比如：糖），還是很良心的，可作為純牛奶以外的飲品選擇。（但前提是：配料表第一位是生牛乳！！！）另外，有乳糖不耐受的寶寶可以喝調製乳哦。
✔總結、劃重點
①寶寶牛奶選擇標準
首選巴氏殺菌乳，退而求其次，超高溫滅菌乳，沒有以上兩種請選擇調製乳（首選配料表有生牛乳、其次配料表有乳粉/脫脂乳粉）。
②看起來很高級的強化營養素的牛奶值得買嗎？
維生素D強化牛奶：優先推薦。因為天然食物中的VD含量極少，本身維生素D就是需要額外補充的；
強化鈣牛奶、維生素A強化牛奶：不推薦。營養均衡的寶寶基本不會缺這些元素；
舒化奶：主要是為乳糖不耐受的同學貼心定製的，從營養成分上來看沒有任何特別，正常的寶寶們沒有必要選舒化奶。
脫脂奶/低脂奶/全脂奶：看情況。1-2歲建議喝全脂奶，2歲以後可以喝低脂或脫脂奶。如果寶寶並不胖的話，2歲以後繼續喝全脂奶也是沒有問題的。
這5種奶，堅決不能給孩子喝
1、✘早餐奶
「早餐奶多為調味奶！內含多種添加劑！」
很多打著“早餐奶”旗號的“牛奶”，號稱加了“穀物”、“紅棗”或者是“核桃”，“可以替代孩子早餐所需要的全部營養”。
純屬扯淡！仔細看看配料表就會知道，早餐奶大多為調味奶，內含很多添加劑。
穀物含量也微乎其微，甚至不是真正的穀物而是固體麥精，糖倒是加了很多…
直接
純牛奶+原味即食燕麥片更靠譜，營養高，又便宜。2、✘復原乳
「沒有營養，含有大量糖和香精！」
家長們可能都沒有注意到，市場上大多數顯示“鮮牛奶”的牛奶產品，原料中都含有復原乳。
其實所謂的「復原乳」就是用奶粉勾兌還原成的牛奶，營養成分極低，還含有大量糖和香精。
3、✘乳酸菌飲料
「含糖量超高！很難真正喝到“乳酸菌”！」
活性乳酸菌飲料中的乳酸菌，只能在2℃~6℃低溫下儲存，而且大部分活性只能保持短短几天。
冷藏儲存稍有不慎，活性乳酸菌很快就會死亡。
所以，如果你選擇的乳酸菌飲料生產日期不是在幾天之內，很可能孩子喝的就是“糖水” 。
想讓孩子多攝入腸道有益菌的話，
最好的方式還是自制低糖酸奶。4、✘果味牛奶
「果味奶添加劑最多！」
這種奶為了口味，會將牛奶稀釋後加入大量的糖以及食用香精。使得其熱量高於普通純牛奶，但是營養價值卻大打折扣。
偶爾喝一喝沒問題，但長期飲用色素和香精，會影響孩子的智力發育。
提醒：無論牛奶還是酸奶，最好給孩子選擇原味的。
5、✘奶製品
「大部分都是垃圾食品！」
奶片和一些奶酪片、酸奶幹、牛奶球等，一直被我們誤解為“固體的牛奶”，但超市裡常見的奶片含糖量全都佔到一半以上，什麼奶片啊，其實就是糖片。
並不是要強烈反對大家買奶片這種零食，但是指望奶片作為營養品、希望它代替牛奶，絕對是奢望！真想要健康，就喝奶。
早餐，光有牛奶還不夠！
牛奶不能只和雞蛋一起食用！
二者都富含高蛋白，只有碳水化合物充足下，才能被更好的吸收。
合格的早餐標準，大致應該具備這些：
看的頭都大了？
其實很簡單，熊貓君友情奉上一週的快手早餐（適用於一歲半以上的寶寶），手殘黨媽媽的福利哦！
最後，熊貓君還得囉嗦幾句，牛奶雖好，但可不能當水喝。
每天奶製品攝入總量建議不超過500ml 。
食用時，牛奶不宜加熱時間過久，會破壞牛奶中的營養。例如，飲用250ml的牛奶加熱1分鐘就夠了。
好了，囉嗦完了，關注我【熊貓兒科】所有的大朋友小朋友都有元氣滿滿的早餐
