導語：春天早餐，我常給孩子吃包子，咬一口滿滿的料，香甜營養還不積食
不管什麼時候我們對早餐都需要重視，尤其是在春天萬物成長的季節，家裡有小朋友的更是不能少了吃早餐，早餐的選擇性比較多，而我在春天的早餐常會給孩子吃一款包子，一般的包子多是以蔬菜、肉類做搭配，而我做的這款包子則不同，是以紅豆做餡，細糧和粗糧混合做成皮，這樣的包子營養美味口感豐富，咬一口滿滿都是料，香軟營養好吃還不積食，學會了這款早餐的做法，以後想吃了隨手就能做，飽腹感強，讓孩子在早上便能活力滿滿，下面我便將包子的這個做法詳細分享給大家，學會後不用出去買早餐了。
紅豆餡包子的做法：
備用食材：玉米麵100克，黃豆麵50克，麵粉150克，紅豆餡200克，酵母粉3克，清水160克；
製作過程：第一步，所有食材都稱好重量準備到位，各種麵粉混合放在一個容器中，同時再其中加上點酵母粉，用清水分次少許慢慢倒入其中將其攪拌成絮狀；
第二步，然後用手揉成一個比較光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜，放在比較溫暖的地方開始發酵，這個過程中將紅豆餡準備好，然後搓成大小均勻的等份小圓球；
第三步，待將麵糰發酵至原來的2倍大，將麵糰移至在案板上，揉搓均勻後，整理成長條狀，再將其分成與紅豆餡個數一致的等份麵糰，將其揉搓成圓球；
第四步，然後再按扁成圓餅狀，放入一個紅豆沙，將其收口收緊，滾圓，底部稍微按壓一下，按照這個方法依次做好所有的，蓋上一張保鮮膜，二次醒發；
第五步，差不多20分鐘的時間，在鍋中添上水，隔水放入包子開始蒸，差不多15分鐘的時間，蒸熟後關火悶一會即可出鍋。
小編總結：粗糧雖說口感會有些粗糙，但其中保存了細糧中許多沒有的精品成分，所以適當吃粗糧對於我們的身體會有好的幫助，所以我經常會用粗糧和細糧搭配做麵食，這樣豐富了口感，而且還讓家人吃著更加健康，這款紅豆餡的粗糧包子便是我家人特別喜歡的一種，我在春天的早餐經常會給孩子吃，咬一口滿滿都是料，香甜營養還不會積食，家裡的大人和小孩都可以放心吃，早餐不僅要吃，還要吃的好，這款玉米麵豆沙包便是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、麵粉和酵母粉按照100：1的比例就可以了，和麵的時候用不燙手的溫水，可以幫助促進酵母粉的活性，雜糧發酵可能會比細糧稍微難一點，所以可以自行適當延長髮酵的時間；
2、做豆沙餡，將浸泡一晚上的紅豆放入高壓鍋中煮熟，然後盛出來放入鍋中炒至成團的狀態就可以了，覺得豆沙製作比較繁瑣的，可以直接在超市買現成的；
3、做好的包子二次發酵也很重要，發酵到位了，蒸的包子才會更加香軟，蒸好包子後關火悶一會，防止包子的表面回縮塌陷。
如果你也認為春天吃這款豆沙包子早餐還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
