“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”這是立夏三候，也是夏季開始的標誌。《月令七十二候集解》中說：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也。”這裡的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經直立長大了。
在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要硃紅色的，以表達對豐收的祈求和美好的願望。
立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。相傳三國時，孟獲每年立夏去看望阿斗，都要秤他的重量，他揚言如果晉武帝虧待阿斗，就起兵反晉，於是阿斗日子過得十分清靜安樂。因此立夏這天流行起稱人，據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。
中華民族的節日飲食文化博大精深，全國各地有吃立夏蛋、五色飯、七家粥、腳骨筍、嘗三新（櫻桃、青梅、鰣魚）等民間飲食習俗。
中醫認為春夏應養陽，養陽重在養心，你知道養心該吃什麼嗎？夏季氣溫上升常常使人食慾減退，令人苦惱，在這給大家推薦幾款食譜。
| 桂圓粥 |
【食材】桂圓25克（可加紅棗、蓮子等），粳米100克，白糖少許。
【做法】將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。
【功效】補益心脾，養血安神。
夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，喝粥養生再合適不過了，扁豆粥、薏仁粥、百合粥、荷葉粥等都起到消解暑熱、養胃清腸的作用。
| 荷葉鳳脯 |
【食材】鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克。
【做法】雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，切成三角形備用。加好調料將食材放在三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。
【功效】清芬養心，升運脾氣。
| 涼拌魚腥草 |
【食材】魚腥草50克（可加青椒、黃瓜、萵筍等），大蒜、蔥各10克，食鹽、醋、香油等調料適量。
【做法】魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。之後與蔥花、薑末、蒜米和調料等攪拌均勻，淋上香油即成。
【功效】清熱解毒，利溼祛痰。
| 沙參百合鴨湯 |
【食材】北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克。
【做法】將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，加入適量調料，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
【功效】滋陰清熱、潤肺止咳。
| 清蒸鱸魚 |
【食材】鱸魚一條，適量蔥、姜、青椒和紅椒。
【做法】鱸魚洗淨，用調味料醃半小時，放入盤中，清蒸10分鐘即可；鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
【功效】營養豐富、開胃醒脾。
除了上述美味，還有涼皮、小蔥拌豆腐、蒜耳苦瓜、啤酒鴨、蓮子豬肚、淮山炒木耳、清炒萵筍等，除此之外，櫻桃、枇杷、杏子、青梅、楊梅等時令水果也是夏天不可缺少的美食。
立夏以後，天氣轉熱，飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。中醫認為，“暑易傷氣”，“暑易入心”，人們注意飲食的同時還要重視精神的調養，加強對心臟的保養。
另外，夏季能量消耗大，常使人煩躁不安、倦怠懶散，可以學著做立夏坐功圖，有助於身心平靜和防治疾病。方法如下：
每天三至七時之間，一腿盤坐，一腿彎曲屈膝，兩手交叉抱膝，手與膝力爭二三秒鐘。兩腿交替，左右各抱膝三十五次。最後，叩齒、咽津、吐納而收功。
【來源：中醫藥文化雜誌】
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