早餐別發愁，分享6款快手早餐餅的做法，簡單，沒粥沒菜也能吃撐。
按時吃早餐，養成好習慣，胃好身體好，不論多忙也不要將就早餐，畢竟身體才是最大的財富。說起早餐，好多人說不知道吃什麼，其實作為北方人來說，就如我家吧，每天早餐都離不開面食，一干一稀是必備的，而餅類是家裡常吃的，寶媽自是變著花樣做，家人自然也會吃不煩。
用來做早餐的餅，首選快手的，其次是要好吃有營養，即使是沒菜沒粥也能吃得飽飽的，這就是好吃的魅力，下面寶媽就分享6款早餐餅的做法，有水果的、豆餡的、菜餡的、紅薯的........，早餐別再發愁吃什麼了，照著做，不重樣，換著花樣吃哦！
【香蕉發麵餅】
食材：麵粉300克，酵母粉3克，香蕉1根，雞蛋1個，白芝麻適量，植物油少許
做法：
1 麵粉入一盆，放乾酵母拌勻，再磕入一個雞蛋拌勻，加水較稍微稠的麵糊，冰箱冷藏慢發酵一夜，表面都是氣泡就可以了。
2 香蕉去皮刮成帶小顆粒的泥，拌入到麵糊裡。電餅鐺刷植物油預熱，舀麵糊到電餅鐺裡，厚點攤平，表面撒白芝麻，餅鐺合上蓋子上下火烙制7分鐘就可以了。這個餅，有了香蕉的加入，自然香甜還軟乎非常好吃。製作要點的發酵好的麵糊不要太長時間攪拌，保留氣泡發麵餅更暄乎
【發麵豆餡餅】
食材：麵粉350克，紅豆餡320克（或買的紅豆沙餡），乾酵母4克，植物油，清水
做法：
1 發麵。麵粉和酵母入一盆，拌勻，分次加清水拌成大面絮，軟些和著，蓋上蓋子冰箱冷藏慢發酵一夜，有大蜂窩就可以了
2 早起直接做餅。麵糰發好後需要揉一揉，搓成長條，切劑子，擀成中間厚四邊稍薄的圓麵皮，包入豆餡或豆沙餡封口，稍稍按扁就可以了，要點：別直接烙，餳8分鐘，這樣餅暄還不硬
3 電餅鐺刷植物油預熱，放入餅坯烙熟鼓起就可以了
【胡蘿蔔香腸土豆餅】
食材：麵粉100克，大土豆1個，小香腸1根，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，香蔥或大蔥適量，鹽1勺
做法：
1 土豆削去皮洗淨再切片，胡蘿蔔洗淨切片，都放入絞餡機裡，再磕入兩個雞蛋，一起攪打至細膩狀態成泥
2 攪好後放入小盆裡，香腸切小丁放入，再加蔥花、鹽拌勻，再攪入麵粉至細膩的糊，電餅鐺刷油，舀糊到電餅鐺上做小餅，5分鐘左右就可以出鍋了，記得中途翻面哦！
【土豆紅薯香腸餅】
食材：麵粉120克，雞蛋2個，去皮紅薯1根，去皮土豆1個，香腸50克，蔥花，黑胡椒粉半勺，鹽1勺，植物油少許
做法:
1 胡蘿蔔和土豆洗淨，都用擦菜板擦短絲，共入一盆，再把香腸切丁一起放入，再放蔥花、磨入黑胡椒粉、磕入雞蛋、加鹽拌勻
2 分次加入麵粉拌勻，能成型即可，無需太多。電餅鐺刷植物油，手蘸水團小餅到電餅鐺碼好，烙制，5分鐘左右就可以出鍋了，中途翻一次面
【烙雞蛋菠菜饃】
食材：麵粉200克，菠菜一大把，胡蘿蔔大半根，煮軟的粉條半小碗，雞蛋2-3個，十三香，鹽
做法：
1 睡前準備。麵粉入一盆，分次用涼水拌麵絮，和成餃子面硬度的麵糰，裝入保鮮袋冰箱冷藏一夜，早起用更滋潤，省事省時。
2 早起做菜餡。菠菜切碎、胡蘿蔔擦絲再切碎、粉條切碎，加入十三香，、鹽、幾滴植物油拌勻
3 麵糰像做包餃子那樣做劑，劑子需要大點，然後擀成大薄皮，每次擀兩張，一張鋪餡，攤平後把雞蛋頂部磕破，筷子進去攪勻，倒入菜餡上，再蓋上另一張大面皮，四周壓牢，入電餅鐺烙制完成，無需刷油哦！
【胡蘿蔔雞蛋餅】:
食材：麵粉120克，胡蘿蔔絲，雞蛋1個，蔥花，水，鹽，植物油
做法：
1 睡前準備：麵糊加水和雞蛋攪成可以流動的稀麵糊，冰箱冷藏靜置一夜。也或者早上不著急再攪麵糊也行
2 早起往麵糊里加入胡蘿蔔絲、大量蔥花、鹽攪勻，舀入電餅鐺烙制完成，一張餅的時間大概在2分鐘左右，熟透即可
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
