旅部尚書
麵條我愛，餃子我愛，麵條餃子我都愛。對你愛愛愛不完，我可以天天年年陪你到永遠；對你愛愛愛不完，餃子麵條，我可以腳踏兩隻船！
餃子和麵條都在麵食大類之下，也是極具代表性的兩大面食，至於哪個好吃，眾所周知，沒啥可比性。喜歡吃麵條的，吃起來給肉都不換，喜歡吃餃子的，吃起來配著蒜泥就著白酒，就是神仙。
但是有一點，正常情況下，喜歡吃餃子的一定喜歡吃麵條，喜歡麵條的不一定喜歡吃餃子。對於北方人老王來說，這兩個，日常大愛，喜聞又樂見。
一、關於麵條
①無論什麼麵條，要想好吃有兩個條件，首要條件是勁道，次要條件是澆頭和配湯要好。如果麵條勁道，這個面就成功了80%，澆頭和湯甚至可以不用發揮的那麼淋漓盡致，當然做得都好，那當然非常完美。
②方便麵之所以被人又愛又恨，就是麵條和麵湯都滿足了以上兩個條件。但是油炸和防腐劑一直被人詬病，畢竟這是快速食品。
③當然，有些麵條不需要勁道，比如爛糊面，吃的就是軟爛，這另當別論。再比如陽春麵，吃的也不是勁道，有滋味的還是簡簡單單的配湯。
④麵條家族，吃法做法燦若繁星，吃都吃不完，沒人敢說吃完了所有做法的麵條。光是八大面，吃完了的都寥寥無幾。
⑤麵條吃的就是滋溜，吃的就是爽，吃的就是強烈的滿足感。但會吃麵的，一定吃的是麵條本身，無論是湯麵還是拌麵，不過老王推薦最勁道的麵條首推新疆拌麵，最好吃的湯麵首推山西刀削麵，最風味的能統一南北口感的小面是沙縣拌麵，最家鄉的麵條首推手擀麵。
⑥老王最愛新疆拌麵和手擀麵，尤其大口吸溜完畢，再來碗麵湯，無比的爽！
二、關於餃子
①餃子，北方面食大類中最具家國情懷的食物，其含義早就超越了飲食的意義。如果說手擀麵是最鄉情的的食物，那麼餃子就是最幸福的食物。
②餃子包羅萬象，是面和餡兒料的混合物。但是如果是肉餡兒餃子，無論是什麼肉，豬肉的最香。三鮮餡兒，都離不開豬肉，不為什麼，因為豬油香，油水多。
③素餡兒餃子，眾所周知，韭菜雞蛋的比較好吃，商業飲食上，韭菜雞蛋的餃子甚至比豬肉白菜賣的還要貴。
④再扯點商業上的餃子情況。山東魯菜館，在外地看不到幾家，山東水餃和山東雜糧煎餅倒是開得全國都是。但是，有一點不得不承認，東北餐廳做出來的餃子其味道要遠遠超越山東水餃店。
⑤這不是老王在在這裡信口雌黃。這是老王日常經驗中實地體驗得出來的，東北人餐廳的水餃，普遍性來看，從包法和口感上來說，已經打破了山東水餃的流水做法，東北人的水餃更有居家飲食的味道！
⑥另外關於餃子餡兒，除了日常中大家常見的，還有一種素餡兒餃子值得一吃，就是茄子餡兒，做得好，無肉勝有肉，特別適合不能吃肉的人食用。
最後，餃子和麵條哪個更好吃，還是那句話，沒有可比性，喜歡吃麵食的，這兩個一定都是大愛，愛也愛不完，不喜歡的，可能就淺嘗輒止。餃子麵條，對於老王來說，不愛是不可能的，這輩子都不可能的，哈哈！
樓蘭餐廳老王
謝謝！其實不管是餃子還是麵條，如果要經常吃，誰都吃煩了，飯不能緊吃一樣。餃子和麵條都好吃，麵條的做好多種，我家夏天用香春菜，胡蘿蔔鹹菜，做涼麵條很好吃，還用西紅柿，雞蛋，香菜，蔥花，做湯麵，肉丁面，這些面都很好吃。
九月
餃子好吃還是麵條好吃？你怎麼看？依我看，餓了什麼都好吃，不餓山珍海味也難吃，好吃與不好吃首先看你餓不餓。餃子和麵條在餓的時候都好吃，同等條件下各有各的優點，各人有各人的愛好。有的人喜歡吃餃子，有的人喜歡吃手擀麵，各人的口味不同，喜好也不一樣。在我們河南，麵條是經常吃的，餃子是閒時改善生活才吃的，所以個別人還是喜歡吃餃子的。
餃子有肉餡和素餡之分，肉餡素餡因菜品不同，品種多樣，花樣繁多。小時候因生活條件有限，過年過節能吃上一頓餃子能讓人高興好多天。現在各種餃子在超市有售，想什麼時候吃都能吃到，吃餃子再也沒有小時候盼望吃餃子的慾望。
麵條天天吃，每天中午基本上都是吃麵條。天天吃，天天煩吃，又不得不吃，因為在我們本地都是以麵食為主。麵條可分為湯麵，撈麵，滷麵，炒麵，吃的最多的基本上是湯麵。湯麵包括肉絲熗鍋面和雞蛋熗鍋面，不過最好吃的當屬媽媽做的手擀麵。
現在餃子，麵條吃的多了，手工餃子，手擀麵還是比較受歡迎的。機器做的餃子，掛麵實在不想吃，萬不得已的情況下才拿來填飽肚子。要吃還是自己動手在家做的好，除了手工餃子，手擀麵是最好的。
在家自己做的手擀麵片、手擀麵條，擀的面稍微厚那麼一點，吃的厚實又筋道，有飽腹感，抗餓。下的普通掛麵中午一碗就飽了，手擀麵皮可以吃三碗，同樣是麵條，同樣的配菜，同一個人做的，同樣的味道，手擀麵比掛麵吃的多，就這麼神奇。
餃子好吃還是麵條好吃？都有各自的優勢，手工製作的餃子和手擀麵基本上都差不多，不論吃什麼，吃多了就煩，不吃了就想。餓的時候不論吃什麼只要填飽肚子就好。
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