看似平凡的芥菜疙瘩其实有很丰富的营养价值，丰富的维生素C、E还有B-胡萝卜素让芥菜疙瘩具有很强的抗氧化和抗衰老的功效，虱目鱼丸与芥菜疙瘩和大骨汤真是好搭啊！在过年的餐桌上，更是象征着阖家团圆，增添喜气。这就是芥菜疙瘩虱目鱼丸大骨汤。
食材：
芥菜疙瘩：2-3颗
红萝卜：半条
中排（颈骨）：400g
香菜：适量
布袋港虱目鱼丸：3颗
调味料
盐：1.5茶匙
白胡椒粉：适量
做法：
1.中排川烫后洗净备用，芥菜疙瘩去皮切成等量大小，红萝卜去皮切略大块。虱目鱼丸一颗切成4块备用。
2.川烫过的中排和红萝卜放入锅中加水到锅子8分满中大火煮滚后，不盖锅盖转小火煮30分钟。
3.加入调味料，放芥菜疙瘩再滚约20分钟，再放入切好的虱目鱼丸（1颗切成4块），汤滚之后试汤头咸淡并调整，要吃时洒上些许略切的香菜即可。
小技巧
排骨先川烫及煮汤不盖锅盖是让汤清澈的小技巧。
欢迎来到加野有予美食，我会每天更新，让您看到更多，让家人吃的安心及愉悦的美食，喜欢的可以关注、点赞加评论哦！
分享到:
