大家好我是晓鹏，今天给大家分享一道鲜嫩可口的清蒸开屏鲈鱼
食材：
鲈鱼一条：葱姜蒜，花椒：蒸鱼豉油，红尖椒一个，装饰用的（也可以换成，枸杞：胡萝卜），盐，料酒
做法：
1 鲈鱼去内脏洗净：切掉头和尾，剪掉鳍
鱼身从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切，切成厚度均匀的鱼片,注意鱼肚不要切段，切好的鱼用料酒，蒸鱼豉油，葱姜，给鱼做个全身SPA：让它静静享受10分钟
2 腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，鱼尾可以藏鱼头下面
3 红尖椒切片，葱，姜，都摆在鱼上面,锅里倒水水开后上锅蒸8分钟即可
4 蒸好的鱼把为了美观可以把葱，姜拿掉，摆出造型
5 另起锅，锅里放两勺油，油热后放入花椒,葱姜蒜，炒香后，捞出丢掉，倒入三勺蒸鱼豉油（放入一点盐也可不放，因为蒸鱼豉油本身就含盐的，看自己口味吧）调好的酱汁淋在蒸好的鱼上！超级无敌好吃的清蒸开屏鲈鱼做好了！
注意喽，中间切的时候鱼肚千万不要切断了，每片的厚度要差不多，再者鱼蒸的时间不易太长，不然肉老了就不嫩了
好了一道高颜值的鲈鱼就做好了，是不是很有食欲呢？欢迎大家点评
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