斗转星移，转眼之间，白露已过。秋天真的到了。白露之后的秋天，温度逐渐下降，空气也伴随着西北风的开刮变得越来越干燥。此时的我们除了要注意及时添加衣物保暖之外。饮食上，也适宜吃些润燥温热的食物，尽量少食生冷之物。
白露之后的深秋，老妈都会给我们安排“以蒸为主”的餐食。就算是水果也尽量蒸熟再吃。今天就与朋友们分享一款“雪花梨蒸山楂”。深秋的梨，我家从不生吃，搭配山楂蒸一蒸，酸甜解腻吃饭格外香！
今天这款“雪花梨蒸山楂”，做法简单，一看就会。就是用一个雪花梨洗净去皮后切片，和十几颗洗净去掉果核的山楂一起摆放到盘中，再来点黄冰糖或白砂糖增加甜味，放入蒸锅蒸十几分钟就可以享用的开胃甜品。
这样蒸出来的山楂酸甜味道适中，生津又开胃，餐桌有它吃饭更香。雪花梨甜甜的味道中透着丝丝山楂的果酸味，也是很爽口。而且蒸熟后的雪花梨，原本略显粗糙的果肉也变得细腻了。秋天，这水果别错过，搭配山楂蒸一蒸，酸酸甜甜吃饭都香了。做法如下，需要注意的地方我都总结在文中了，一起来看看吧！
【雪花梨蒸山楂】
【食材】：雪花梨1个、山楂15颗左右、黄冰糖15克。
黄冰糖可以用冰糖或砂糖代替，用量也可以根据个人口味适量调整。
【步骤】
1、把准备好的山楂清洗干净，去掉果蒂。然后用一根筷子由山楂果蒂处戳进，再由山楂果顶部推出果核去掉。（如图所示）
2、锅中加入80毫升左右的清水，再把食材中的黄冰糖碾碎一些放进锅中煮开。煮至锅中黄冰糖完全融化，锅中糖水剩余量约为30毫升左右时关火，并把糖水倒入碗中备用。
3、糖水煮好之后，我们把雪花梨清洗干净并削去果皮。然后再把去皮之后的雪花梨，按照自己喜欢的样子切片备用。
4、所有食材准备齐全后，找一个平盘，把切好的雪花梨片整齐摆放在盘底。再把处理好的山楂码放到梨片上。最后，把熬好的冰糖水淋在盘中的山楂上面，就可以放入蒸锅了。蒸15分钟左右即可出锅享用了。
【小贴士】
1、清洗山楂时，在水中加一把面粉，更容易洗掉附着在山楂果皮上的尘土等脏东西。
2、用筷子去山楂果核时，宜从山楂果蒂处戳入，再由山楂顶部带出果核。经过我个人试验，用这种方法去山楂果核更容易更省力。个人经验，仅供大家参考。
3、如果大家用白砂糖代替黄冰糖，也可以不用煮糖水，直接把白砂糖用少许开水化开即可。
4、雪花梨去皮后在空气中容易被氧化发黑，尽量在其他食材准备好之后，再切梨片为宜。
白露之后，天更冷了。大家要及时添加衣物，瓜果蔬菜也尽量做熟了再吃哦。忙忙碌碌的工作冷冷的天，回到家吃点暖暖的食物，暖胃更暖心！
我是木子墨染，一名美食领域的原创作者。欢迎大家关注我，有空常来这里逛一逛，希望总能遇见一款你喜欢的美味！今天的分享就到这里了，我们下一道美食见吧！
