材料清單
主料
老豆腐500克
輔料
醋15毫升
番茄醬30毫升
生抽10毫升
鹽2克
糖15克
水澱粉15克
蔥花10克
芝麻20克
油60克
菜譜詳情
步驟 1/9
食材準備
步驟 2/9
將所有調料除蔥花外混合在一個碗內
步驟 3/9
用筷子調勻，備用
步驟 4/9
老豆腐切成麻將大小的塊
步驟 5/9
用廚房紙仔細吸乾表面的水份
步驟 6/9
燃氣灶開大火（7檔），鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃
如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要
步驟 7/9
將兌好的調料汁淋入鍋中
步驟 8/9
大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻即可
步驟 9/9
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