买郫县豆瓣酱时，别管啥牌子，只要有这3种情况，就是假的！
随着川菜在国内越来越受欢迎，川菜中的调味品也渐渐走入人们的视线，特别是有着”川菜之魂“的郫县豆瓣酱，不管是做回锅肉，还是麻婆豆腐，离了它，整道菜就像是缺了灵魂！加入郫县豆瓣酱之后，不管是色香味，都能发生质的改变！
但是在超市购买郫县豆瓣酱时，很多人都反应实在太难挑选了，今天小编就整理了一下，别管啥牌子，只要碰到这3种情况，就是假货！快来看看吧！郫县的豆瓣酱，大致分2类，一种是我们日常见到的红油豆瓣酱，发酵期比较短，而且制造的工艺也相对简单，更适合批量生产！
还有一种就是传统的郫县豆瓣酱，发酵周期长，表面为红褐色，味道非常的浓郁，而且酱香味更重，辣味更柔和！只是产量比较少！比如娟牌，出了成都都很少能买得到！
如果是自己吃，可以选择娟城或者丹丹牌，都是非常正宗的老牌子，味道有保证，但是价格相对昂贵一些，如果是开饭店，那么建议选择一般的红油豆瓣酱，做出来的菜颜色更漂亮一些，而且也相对便宜！
那么怎么辨别豆瓣酱是否为假货呢？其实从这三点就可以搞定！第一点：颜色，一般来说颜色发红或者发黑都是正常的，但是也有一种加入了大量色素，导致看起来非常的漂亮，红的不太自然，这种最好别买！第二点：黏稠度！好的豆瓣酱表面是一层红油，而假货表面是一层水，很好区分吧！第三点：尝味道！正宗的豆瓣酱可以吃到酱香味，而且不是那么咸，如果吃到齁咸的豆瓣酱，直接放弃吧，假货无疑！对此，你是怎么看的？欢迎留言和大家分享！
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