古人曾说：“酱者，百味之将帅，帅百味而行”。而豆瓣酱就是酱的其中一种，很多人喜欢用豆瓣酱沾馒头吃，或是炒菜时当调味品，下面就来介绍一道用豆瓣酱烧鸡块的做法，简单易学还好吃！
需要准备的材料有：鸡腿肉，葱，花椒，蒜，豆瓣酱，盐，黑椒粉，辣椒面，料酒，面粉；
1，先将鸡腿清洗干净去骨切块，葱切段，辣椒切碎，姜切丝；
2，将鸡肉加入一勺盐，黑椒粉少许，再加入酱油和料酒，搅拌均匀腌制10分钟；
3，然后将腌制好的鸡肉块均匀地裹上一层面粉；
4，起锅热油，6成热的时候下入鸡块中小火炸制；
5，待炸至表面金黄时，捞出控油；
6，之后锅中留底油，下入葱姜蒜，辣椒小火煸炒半分钟；
7，随后倒入豆瓣酱来回翻炒均匀入味；
8，最后倒入炸好的鸡块翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单易学，还好吃的豆瓣酱烧鸡块色香味俱全，喜欢的朋友快收藏起来试着做下吧！
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