一日之計在於晨，所以早餐是一天之中最重要的一頓飯，那麼對於這麼重要的一餐，我們也一定要認真對待。如果不吃早餐，會導致我們注意力不集中，工作效率降低，缺少了早餐中血糖的供給，我們也容易腦供氧不足，整個上午會容易感到疲勞，反應遲鈍，精神萎靡。那麼今天小編來推薦一款愛心早餐，為什麼說是愛心早餐呢，因為它兼顧了營養和顏值。雞蛋是我們必須的營養物質，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用，經常食用雞蛋，還能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。所以雞蛋是早餐的最佳選擇。蛋香米餅
配料：大米飯 300克、雞蛋 2個、鮮香菇 35克、洋蔥 30克、胡蘿蔔 40克、柿子椒 32克、白胡椒粉 少許、精鹽 1小勺、甜辣醬 適量烹飪步驟：1.剩米飯扒松
2.胡蘿蔔切小粒
3.青椒切小粒
4.鮮香菇切小粒
5.洋蔥切小粒
6.雞蛋加鹽、白胡椒粉充分打散
7.不粘鍋加入適量油燒熱，倒入胡蘿蔔粒和香菇粒炒出香味，加入適量鹽調味
8.倒入青椒碎和洋蔥碎炒勻關火稍微冷卻備用
9.把大好的蛋液倒入米飯中拌勻
10.加入炒好的蔬菜碎拌勻
11.不粘鍋加入適量油燒熱，小火
12.倒入米飯混合物
13.用勺子按壓使表面平坦
14.底部凝固金黃有痂後翻面煎另一面至金黃
15.取出切塊
16.搭配甜辣醬或是番茄沙司即可食用
烹飪小貼士：雞蛋營養價值豐富，那麼小編來推薦一下如何挑選雞蛋：首先鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。另外我建議你最好不要挑太乾淨的雞蛋，因為好多陳蛋要麼被人為的擦了，要麼就是雞蛋時間長了蹭乾淨的。 最後挑選雞蛋的時候最好逐個挑選，不要為了省事就選擇超市工作人員包裝好的，因為我們挑選的過程中，我們還可以把雞蛋拿在手中感受一下它的分量，好的鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；而劣質雞蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
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