在西方，小到快餐店，大到高級酒店自助吧，早餐永遠少不了司康餅的身影。但是大家知道嗎，司康也分很多種哦！鹹口的，甜口的，圓形的，方形的，菱形等各式各樣。今天就來為大家介紹一塊我的最愛並且非常易上手的配方：楓糖核桃司康餅~~
注：在食用司康餅時需要170°烤箱叮5分鐘。可以搭配奶油、果醬等。
材料
菊花切膜#7 約10個
50g 核桃
40g 楓糖漿
1個 全蛋
60g 牛奶
80g 無鹽黃油
200g 低筋小麥粉
50g 高筋小麥粉
20g 黑麥粉
10g 泡打粉
50g 黃砂糖
少々 海鹽
事前準備
1 烘烤核桃。（180°C烤箱10分鐘左右）無鹽黃油切1cm塊狀冷藏備用。
2 低筋粉、高筋粉、黑麥粉、黃糖、泡打粉、海鹽混合過篩備用。
3 烤箱預熱180°C。
製作方法
1 鍋中放入楓糖漿加熱至濃稠狀後，加入事先烘烤過的核桃攪拌後停火。倒入空盤上散開，冷卻備用。
2 將過篩好的粉類放入調理盆中，混合均勻後加入冷卻的黃油，用手搓成碎末狀。
3 加入稍微切成大塊的步驟1。
4 將打散的全蛋與牛奶混合。先加入2/3的量，切拌的方式混合。邊看狀態邊加入餘下的混合液體，攪拌至稍微能看出粉粒為止。
5 將麵糰切開一半重疊，混合重疊3~4回。（製作層次）
6 包上保鮮膜，休息三個小時以上。
7 將麵糰上面撒上手粉，擀制2cm厚，用切膜切出形狀。
8 將餘下的步驟4用毛刷塗抹在上面，180°C烤箱烘烤25分，完成。
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