20年前一斤2塊錢沒人要，如今在中國成燒烤“神菜”，只會燒烤
現在的天氣是越來越熱了，以前一到夏天大家就喜歡吃燒烤，那會路邊還有很多的燒烤攤子，直接擺上桌子就可以吃起來了，那種酣暢的感覺也是很爽的。但是現在不一樣了，現在燒烤已經不是夏天的標配了，想吃的話隨時都可以去吃。燒烤的食材可以說是非常的多，素菜或者是葷菜都可以烤，以前大家是喜歡吃烤的羊肉，但是現在很多人都喜歡吃烤魚，不僅味道好還不容易長胖，秋刀魚就是比較受歡迎的。
一：秋刀魚的介紹
可能有的人沒有吃過秋刀魚，但是說到這個名字會比較熟悉，因為這是一首傳唱度比較高的歌曲名字。這種魚是來自日本，因為他們國家是一個島國，四周都是海水，所以吃到的海產品非常豐富，秋刀魚就是其中之一。2塊一斤沒人買，進入我國20年，如今成為燒烤桌上的"釘子戶"，一般都是冷凍的，想吃的時候可以拿出來烹飪。而且這種魚也非常的常見，所以進口到我們國家之後價格也不貴。
二：區分秋刀魚
有些朋友沒有見過秋刀魚，就算是在吃燒烤的時候，老闆上的是秋刀魚，但很可能以為是刀魚。因為他們的外觀是比較相似的。其實這種魚的外觀長度要比較刀魚短，起碼是要小一號的。這種其實長度最長也就這樣，不會再長的更大了，成熟的秋刀魚長度也差不多就是三十釐米左右。這種的捕撈方法也相當的簡單，因為它的繁衍速度很快，只要有燈光的地方就可以輕鬆的捕撈。
三：適合燒烤
雖然說現在吃燒烤的時候喜歡吃烤魚，但是一般的魚類不好打理，要先將內臟都清理乾淨，然後洗好了才能燒烤。但是秋刀魚就不一樣，因為它是沒有胃的，所以吃起來的腥味很小。這樣就更加適合燒烤了，另外魚身的長度和烤爐的長度差不多，所以很多的燒烤店都是選擇這種魚來燒烤的，不僅成本比較低，而且烤起來也更加的省事。
其實除了燒烤吃秋刀魚之外，在電視上還經常看到，其他的國家會自己在家裡炸魚，比如韓國人就很喜歡自己在家裡炸魚吃，看著就很有食慾，當然調料的添加也很重要，這樣才能有好的口味。
生活在海邊的朋友就很有口福了，因為可以更加容易吃到新鮮的海產品，我們南方的朋友，一般都是吃的冷凍海產品。但是秋刀魚即使是冷凍的，烹飪之後的口感也是很鮮美的，而且營養價值也比較高。
閱讀更多 羅集食 的文章
