牛肉不要再用來燉啦！用來做牙籤牛肉，好吃到爆！
好吃到炸的牙籤牛肉，下飯下酒追劇必備，不知道有沒有跟我一樣的朋友，喜歡一邊追劇一邊吃點小食。之前介紹了一款鹽焗雞爪，今天我們來做這道牙籤牛肉吧！香辣有嚼勁，有點像吃燒烤的口感，越吃越上癮。
最重要的是，雖然它是一道硬菜，但是它的做法簡單，對於廚房小白來說，操作起來也很簡單。
所需原料：
牛肉，醬油，蠔油，生粉，白胡椒，料酒，糖，蒜蓉，油，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，白芝麻，蔥花，小米辣。
做法分享：
1、新鮮的嫩牛肉，切成1釐米*1釐米大小。把它醃製，牛肉放一勺醬油+一勺蠔油+一勺生粉+一勺料酒+小半勺白胡椒+一小勺糖。用筷子攪拌均勻，醃製30分鐘，使牛肉入味。
2、牙籤泡水，拿出醃製好的牛肉，把牙籤拿出來穿過牛肉，放在一旁備用。
3、起鍋放油了，油溫七成熱把牛肉倒進去炸，變色撈出。之後復炸一次，外面有點焦將它撈起來，大概兩分鐘可以搞定，之後瀝乾油放入盤中。
4、炒醬汁，鍋裡剩少油，加入蒜蓉爆香，之後加一勺孜然粉，半勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然粒，用中小火炒香。把剛才炸好的牛肉倒進鍋裡，將它們翻炒均勻。
5、牛肉出鍋擺盤，灑上蔥花和小米辣開吃。
這道牙籤牛肉實在是美味又簡單，大家趁著週末可以試試喲！
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