櫻桃單吃適口，用來做糕點更是美味。我把櫻桃果肉加到蛋糕中，經過高溫烘焙，櫻桃與蛋糕很好的融合在一起，每一口都特別香。
主料
低筋麵粉85克，黃油120克，糖粉60克，小號雞蛋2個
輔料
鹽1克，泡打粉4克，櫻桃100克，黃油40克，高筋麵粉45克，糖粉40克
酥櫻桃蛋糕的做法步驟
1、準備食材。蛋糕配料：低筋麵粉85克、黃油120克、糖粉60克、小號雞蛋2個、鹽1克、泡打粉4克、櫻桃100克。酥皮配料：黃油40克、糖粉40克、高筋麵粉45克。
2、先做酥皮。黃油軟化後，加入糖分和高筋麵粉，和成麵糰。然後將麵糰放進冰箱冷凍到硬。
3、蛋糕配料中的黃油室溫軟化後，加入糖粉、鹽、打至體積變大，顏色發白。
4、分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至與黃油完全融合。
5、將麵粉和泡打粉篩入黃油糊中。
6、輕輕的將麵粉翻拌勻均，成為蛋糕糊。
7、將櫻桃去核備用。
8、把蛋糕糊放進模具裡。
9、在蛋糕糊上放上一層櫻桃。
10、輕輕的用抹刀翻拌一下。讓櫻桃和蛋糕糊融合在一起。
11、將酥皮從冰箱取出，然後刨成絲。
12、將酥皮撒到蛋糕糊上。放進預熱好的烤箱，180度上下火烤30分鐘左右即可。
小竅門
1、 在做酥皮的時候，黃油是不需要打發的。只要融化即可。
2、 製作這款蛋糕模具隨意。
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