特殊時期“西貝外賣”上了央視“新聞聯播”
戰“疫”特殊時期，也是全國餐飲、住宿、旅遊、交通等行業“受到重大損失、力圖恢復元氣”之時，2月16日晚間，中央電視臺《新聞聯播》“罕見”地報道了“餐飲企業”：西貝外賣的報道對西貝僅僅“14秒、70個字”，但是“字字千金”。春節期間，網上一篇《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業，貸款發工資也只能撐3月》的報道引起廣泛關注和“熱議”，央視“新聞聯播”的報道也說明了西貝餐飲與全國知名餐飲企業一樣，“共戰疫情，轉型創新，責任擔當”。
賈國龍董事長與作者宋和平品鑑巴盟燜面（2019年）
央視“新聞聯播”報道“西貝外賣”僅僅“14秒、70個字符號：“餐飲企業西貝，通過企業微信，一月份在線上添加了3萬多名客戶，現在全國每天二百多家門店‘客戶經理’,與9萬多名顧客緊密鏈接，併為顧客提供線上送餐和食材服務”。
2019年，賈國龍在內蒙古味道論壇上
當晚：央視以“共戰疫情，企業在行動”為“欄”報道了聯想、君樂寶、西貝餐飲等知名企業在“共戰疫情”方面的做法，並且配發了“評論”，這也是一手抓疫情防控、一手抓經濟生產的重要號角。
2月1日，一篇《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業貸款發工資也只能撐3月》的文章一夜之間刷了屏，引起廣泛關注和熱議。面對全國網民“關注”和業界“熱議”，內蒙古西貝餐飲集團董事長賈國龍先後“寫了2封公開信”，一封信是“給顧客的”，一封信是“給員工的”，兩封信都談到“西貝外賣”，特殊時期，自信比黃金可貴。
果然，西貝人說道做到，央視“新聞聯播”也報道了，可謂是“冬天過後是春天”。
特殊時期，面對全國網民“關注”和業界“熱議”，內蒙古西貝餐飲集團董事長賈國龍先後“寫了2封公開信”，
第一封信：2月4日，賈國龍發表《給西貝顧客的一封信——一路有你，喜悅同行》；信中說：“2020，註定不平凡的一年。一場突如其來的疫情牽動著每一個人的心，我們所在的餐飲業正在經歷著一次史無前例的大考。但無論何時，‘一頓好飯，隨時隨地’始終是西貝人的本分，只是現在我們更多隻能為顧客提供外賣服務”；“正所謂‘上下同欲者勝，風雨同舟者興’，讓每一個顧客吃上安心好吃的外賣，是我們餐飲人當下義不容辭的責任和擔當”。
第二封信：是2月6日，西貝餐飲集團董事長賈國龍發表了《致西貝所有夥伴的一封信》（員工），信中說：“由於突如其來的疫情，西貝和全國所有餐飲行業都正在經歷著一場史無前例的考驗，我們全國有超過4/5的門店受疫情影響關閉了堂食業務。但在夥伴們的齊心協力下，我們逐漸開放外賣業務，現在已經有近200家門店外賣正在穩步運營，外賣的業績也在不斷提升”；“比起生意，我更關心咱們每位夥伴是不是安全，是不是還滿懷信心與熱情。在此，特別感謝武漢的夥伴們，感謝你們的堅守和信念，給予我們無窮的力量！公司將是你們最堅強的靠山，你們是西貝最寶貴的財富；”“我和所有領導團隊幹部始終都在思考，怎麼才能讓大家更有歸屬感，怎麼才能更好地成就他人，讓每位夥伴都能夠在西貝這個平臺上不斷地學習、成長，收入不斷增長，人生充實而喜悅”。
2封信體現了賈國龍一貫的自信與執著，既要對顧客負責，更要關懷員工，同時，千方百計做好“外賣生意”。西貝餐飲目前在全國60多個城市、400多家餐廳、2萬名員工，按照國家政策規定工資要繼續發，一個月的工資支出就在1.5億左右。餐飲對於就業及家庭收入太重要了。
根據恆大研究院發佈的《疫情對中國經濟的影響分析與政策建議》中指出：2019年春節七天假期內，全國零售和餐飲業銷售額約10050億元；2020年春節受疫情影響，餐飲行業零售額僅在7天內就會有5000億元的損失。
餐飲業是中國服務業的“頂樑柱”，2020年1月17日，國家統計局發佈消息稱，2019年餐飲收入為4.67萬億元，同比增長9.4%，相較於GDP增速，高出3%以上。
餐飲是一個高度勞動密集型的行業，就業人數超過3000萬人。自1978年起，全國餐飲收入破萬億元用了28年（2006年），破2萬億元用了5年（2011年），破3萬億元用了4年（2015年），破4萬億用了3年（2018年）。
中國飯店協會曾樂觀預估，2020年中國餐飲業的全行業收入有望突破5萬億。
疫情過後是春天，相信，餐飲企業的春天馬上到來。
（資深媒體人宋和平）。
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