由于从小就与小龙虾结下了不解之缘，人送外号“周虾米”的周远均，摇身一变，由“虾米”变成了远近闻名的“虾王”。
谈起如何养殖小龙虾，我们的“虾王”那时口若悬河，头头是道。也很乐意将自己的经验与别人分享，毫无保留，这也是他一贯的性格，为人耿直，甚是豪爽。
伴随着冷淡杯的盛行，小龙虾作为冷淡杯的特色美食，带来了巨大的消费需求，有消费就会有生产，许多盲目跟风的养殖者，有的血本无归，有的在惨淡经营，收效甚微，为了让更多的小龙虾养殖者得到收益，我们的故事主人公周远均讲了他的养虾经验。
据虾王周远均讲，“小龙虾，过去到处都是，我们一般人都认为好养得很，其实不然，养殖还是很有技巧的。”
“虾多虾少，看水草，要想虾养好，先得种水草”。
在我们的周虾王的眼里，水草是养好小龙虾的关键环节，一定要抓好。为什么养虾先养草呢？
周虾王说，“虾是甲壳类动物，生长过程中，要脱几次壳，每次脱壳，都是一次生与死的考验。刚脱壳的小龙虾十分脆弱，极易受到攻击而死亡。”
“另外，种植一定的水草，可以为小龙虾脱壳提供饲料来源，促进小龙虾生长，减少大小个体间的相互残杀。”
“种植水草，还可以净化水质，增加溶氧”。
说着说着，周虾王从田里逮起一只小龙虾说，
“你看，我的龙虾之所以好卖，一是颜色好，你看这个色泽多纯正，亮丽；二是肉头饱满，肉多。”
在农产品相对丰富的今天，好的产品才会受到市场欢迎，我们的生产者一定要讲科技、讲质量，要真正的将科技转化为生产力，不然，资金拖入了，汗水也流了，可最后不是生产不出来产品，就是产品不被市场接受，留了汗水还留泪水。
汗水、泪水，本质一样，都有一股淡淡的盐味，都是水和盐分构成，都是体内分泌物。但泪水，是人们都不喜欢的。在当前返乡创业热潮中，我们很多的农民工怀揣梦想，回乡创业；我衷心地希望我们返乡创业的人儿，再创辉煌！
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