時隔兩月武漢終於解封了，封城的日子裡大家最想念的就是這碗熱乾麵了吧！作為十大名面之首，熱乾麵早已名聲在外，也有很多外國人來武漢必嘗的小吃。伴隨著武漢解封后，吃一口醬香濃郁，勁道Q彈的熱乾麵也成了武漢人恢復元氣最重要的東西。
今天小編，為大家分享一碗正宗熱乾麵做法。
食材：熱乾麵 130克、蔥花 5克、蘿蔔乾 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、老抽 半勺、辣椒油 1勺。
做法步驟：
1.鍋燒開後，下入熱乾麵（必須是鹼麵條口感更Q彈爽滑，普通麵條無法替代），大概15-30秒就可以從水裡撈出來，煮透了癱軟沒有嚼勁。
2.煮好後將麵條撈出濾幹水份。
3.做熱乾麵醬料：三大勺芝麻醬放碗裡，分幾次加入3湯勺水，攪拌均勻，最後的狀態跟吃火鍋的芝麻醬料差不多就行了，然後加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蠔油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺，攪拌均勻。
4將備好的醬汁倒入熱乾麵上，最後再灑點蔥花和辣蘿蔔丁，充分拌勻就搞定啦。
以上就是社長給大家推薦的做法，如有不足和更好的建議歡迎在下方評論區留言提議！
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