胶原蛋白能否被吸收已经不存在什么争议了，如果吃胶原蛋白不能被吸收，那么吃其它蛋白质也要受到质疑了。胃、胰会分泌蛋白酶，这些酶可以将蛋白质（包括胶原蛋白）分解为游离氨基酸和小肽而被吸收。已有多项研究证实口服胶原蛋白或者胶原蛋白分解后的产物（明胶、胶原蛋白肽、胶原蛋白水解产物）可以被动物良好吸收，并能进入血液、皮肤。值得一提的是有研究证实从猪皮、鸡爪和软骨中提取的胶原蛋白肽口服后1-2小时，就能够大量被吸收入血，而且证实其中有相当一部分（1/3或更多）是直接以肽的形式吸收的，而不是单纯的游离氨基酸（FAA）。
很多研究也证实了类似的现象，并发现进入血液中最多的肽是脯氨酰-羟脯氨酸结构。
口服胶原蛋白水解产物后，血液中出现胶原蛋白的特征性肽结构甘氨酰-脯氨酰-羟脯氨酸。专家发现口服胶原蛋白水解产物后，血液中能检出胶原蛋白来源的环状脯氨酰-羟脯氨酸，且于2小时达到高峰，皮肤中富集的脯氨酰-羟脯氨酸的来源是甘氨酰-脯氨酰-羟脯氨酸，这对理解胶原蛋白肽的吸收又推进了一步。
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