本文来源 | 综合中国消费者报、每日经济新闻、中新网、网友评论
导读：奶茶涨价了！复工后的第一杯喜茶贵了2块钱...
盼望着，盼望着，春天来了，许多地方的堂食开放了。正当一众食客大举杀入门店一饱口福之际，却惊讶的发现：吃的喝的全都涨价了？
01
海底捞复工后涨价约6%
近日，一位北京的食客在微博晒出自己的海底捞菜单，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘。”
4月5日晚间，海底捞相关负责人回应，涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。
02
西贝莜面村
一串羊肉串卖九元
作为明星企业的西贝莜面村，最近也屡被网友吐槽涨价，一串羊肉串卖9元。
03
喜茶多款产品涨价2元，
奈雪的茶也涨价了
近日有媒体报道，喜茶多款产品涨价2元，如“奶茶波波”“芝芝莓莓”“多肉葡萄”等产品的价位在原来25元、30元、28元的基础上涨了2元。
对此，喜茶工作人员回应《中新网》记者称，一共才五款产品涨价，而且是因为原料成本上升才调整的价格，和疫情也没有必然关系。
而另一知名奶茶品牌“奈雪的茶”的涨价幅度及规模虽不如喜茶明显，但也有个别产品的价格上调了1元。例如产品“霸气草莓”的价格已由2019年的28元涨至29元，而此前卖28元的“霸气芝士黑提”目前已无售卖，类似的产品“霸气芝士草莓”、“霸气芝士葡萄”的售卖价格仍是28元。
奶茶涨价后，
网友怎么看？
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04
餐饮行业
是否会普遍涨价？
复工以来，除了部分奶茶品牌涨价，一些大型餐饮连锁品牌也出现了涨价的情况。近期，不少消费者发现，海底捞、西贝等价格上涨。而此前，瑞幸咖啡已全线涨价1元，对于涨价，瑞幸咖啡方面回应称，为“正常的运营政策调整”。
相较于价格本来就不低的喜茶与奈雪的茶而言，单品价格上调1元或者2元也许影响不了老顾客再次消费的意愿。但值得注意的是，价格整体上涨的引擎更多地来自于一款又一款定价直逼30元或已经超过30元的新品。
以喜茶为例，其最新推出的两款咖啡产品的定价均为29元，此外，其在去年第四季度及今年第一季度推出的新品价格也大多集中在28元~32元，加上此次提价的产品，目前已有多款产品售价超出了30元。而20元以下的产品则多是雪糕筒、雪糕杯等。奈雪的茶2019年以来推出的新品也多在28元及以上。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从海底捞涨价也看到了餐饮行业的发展趋势，头部企业趁势而为进行涨价，在消费端，涨价对消费者有一定情感因素的影响。但对于消费能力来说，没有太大的影响，因为海底捞的粉丝、重度消费人群是收入中等偏上的消费人群，所以涨6%其实对于这些消费群体来说是可以忽略不计的。但对企业来说，利润将会有所提升。
朱丹蓬认为，疫情对中国的餐饮行业来说是一个分化器，也是淘汰洗牌的加速器，头部企业依托自身的综合实力、抗风险能力、品牌力等红利拥有涨价的话语权、定价权。但更多的中小型企业可能是进行促销活动，所以分化的趋势将非常明显。
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