大家總認為電餅鐺烙餅硬不好吃，錯！像萍兒這樣做，又軟又分層，快來學著做吧！
食材：
白麵500克，溫水120克，熱水150克，精鹽半羹匙，油2羹匙。
製作方法：
1:白麵放入盆中，一半用溫水和麵，一半用開水和麵，分別用筷子和成絮狀，再把兩面的面混合，揉成光滑的麵糰，醒面20分鐘。
2:接著把面擀成面片，抹油和精鹽
3:用刀切成6塊
4:取一塊，像疊小被一樣疊好，先橫疊兩下。
5:兩頭捏緊
6:再折兩下
7:擀成餅。不用太薄。
8:所有餅坯子做完，再醒10分鐘面再烙，這樣更軟，更勁道。
9:電餅檔放油預熱20秒，放入餅坯子，扣蓋，大約一分鐘翻面再烙一分鐘，再反覆一次兩面各烙30秒，餅中間鼓起就好了。電餅鐺烙餅切記不要頻繁翻面，最多4次。看看成品又軟又分層，快來學著做吧。
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