器為茶之父，茶具在喝茶中佔有舉足輕重的地位，選對茶具，可為茶增色不少。由於現代茶具種類繁多，而且不同茶對茶具的要求不同，限於篇幅，不能把所有茶具都寫到，所以本文僅憑個人經驗，跟大家探討一下泡武夷山茶應該使用的茶具（武夷山茶指產於武夷山的各種茶，如巖茶、正山小種、金駿眉等），其中對喝茶影響最大的是煮水器和泡茶器。
一、煮水器
現在常見的煮水器有隨手泡、鐵壺及陶罐等，隨手泡的優點是簡單方便，燒水快，缺點是水溫降的快；鐵壺及陶罐的優點是保溫性好，缺點是燒水慢、燒水過程相對繁瑣。現在鐵壺被市場炒的很熱，有人說用鐵壺燒水水溫高、有人說鐵壺可以軟化水、還有說法鐵壺可增加水的活性、以及其中鐵離子含量等等，但是，我覺得這其中心理作用可能佔比更大一些。首先，水的沸點一般決定於氣壓，氣壓越高，沸點越高，所以鐵壺燒水水溫高的說法還有待驗證；其次，鐵壺可以軟化水、增加水的活性這些說法並沒有權威機構進行檢測，所以說服力也不大。鐵壺跟陶罐相對隨手泡講究一些，而且是傳統的東西，更好炒作，所以一般會在一些講究的場合使用，無論對茶有何幫助，僅僅是那點心理暗示也是值得的。而如果是在家庭使用，我建議使用簡單的隨手泡，本人用隨手泡和鐵壺煮的水同時泡茶，經對比基本沒有明顯差別。
再說一下，用液化氣、電磁爐、電熱絲爐、炭爐等不同加熱器具，對水的影響也不是特別明顯。
二、泡茶器
這裡主要指功夫茶茶器，其他場合推薦使用耐高溫玻璃製品的茶具，不鏽鋼製品喝茶可能會析出重金屬鉻（北京衛視《我是大醫生》欄目有報道過，而且是權威機構做的實驗）。功夫茶泡茶器最常見的是紫砂壺和蓋碗，下面我們就這兩種器具進行探討。
首先說說紫砂壺和和蓋碗各自的特點。
紫砂壺由“泥”燒製而成，壺嘴小、壺蓋密封性好；同時，紫砂壺特有雙重氣孔結構，氣孔群的氣孔微細、密度高，有較強的吸咐力，透氣而不漏水。
用紫砂壺泡茶時，其優點是保溫性好，茶泡的比較充分；其缺點首先是氣孔吸味，同一把壺泡不同的茶可能會串味；其次由於壺嘴小，出湯慢，茶泡的時間較長，頭幾泡滋味偏濃；最後，用紫砂壺泡茶沒法聞蓋香，缺少了一項感官享受。
蓋碗的特點是釉質細密，開口大，導熱性強，方便查看葉底及聞香。
蓋碗泡茶的優點是沖泡時出湯快、不串味、蓋香可以增加品茶的樂趣；缺點是蓋碗本身導熱性強，溫度下降速度快，碗蓋密封性差。
對比兩者泡出的茶，最直觀的區別是紫砂壺泡出的茶香氣弱一些，湯水更醇厚和順滑；蓋碗泡出的茶香氣足一些，蓋香直觀，湯水略粗。
用紫砂壺還是用蓋碗的幾點建議。
1、個人品茶時，主要是為了享受，用紫砂壺或者蓋碗全憑喜歡就行；
2、泡更注重香氣的茶，例如肉桂、巖茶的小品種等，建議用蓋碗；
3、泡更注重湯感的茶，例如陳茶、水仙、紅茶等，可以用紫砂壺；
4、審評、鬥茶時,無論巖茶還是紅茶，都一定用蓋碗。
用紫砂壺的小建議：
1、一茶一壺，最好不要一壺泡多種茶；
2、泡茶時間可比蓋碗略短，以消除壺嘴小、出湯慢帶來的影響；
3、一定要用公道杯，以消除茶湯前淡後濃的影響。
用蓋碗的小建議：
1、武夷山茶不建議懸壺高衝，泡茶時最好沿著蓋碗邊輕輕注水；
2、沖水時把蓋碗裝滿，再蓋蓋子，蓋子邊的空隙會被水封住，利於保溫，出湯前按住蓋子把蓋碗邊上的水倒掉再出湯。
三、公道杯
公道杯有玻璃、陶、瓷、紫砂等很多種類，我個人偏愛無色透明的玻璃材質公道杯，一是其不會吸味、串味；二是其便於觀察湯色；三是其便於清洗打理；四是成本低、易於購買。其他材質的公道杯可根據個人喜好及茶席整體視覺效果決定。
四、品茗杯
品茗杯跟公道杯類似，也有玻璃、陶、瓷、紫砂等很多種類。建議使用玻璃、白瓷品杯，而且要杯口要儘量收攏的，不要太過張開的。其好處一是便於查看湯色；二是其便於聞掛杯香，選口收攏的目的也在於此；三是其便於清洗打理；四是成本低、易於購買。
以上是本人對茶器選擇上的一些見解，可以看出本人偏向簡單、易用的茶具，即方便泡茶，又不會過度分散茶客的注意力，只有讓大家把心思都放在茶上，才能更好的體會茶味。
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