文 | Rainie Duan
4月8日下午，百勝集團通過其官網宣佈，已經完成對黃記煌控股權的收購。收購完成後，公司將成立中餐事業部，包含小肥羊、東方既白和黃記煌三個中餐品牌。
百勝餐飲集團是全球大型的餐飲集團，在全球110多個國家和地區擁有超過35,000家連鎖餐廳和100多萬名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鍾、A&W及Long John Silver's(LJS)
2月6日，百勝發佈了2019年第四季度及全年財報。財報顯示，百勝中國在第四季度取得強勁增長，總收入和盈利均超過華爾街分析師預期，增長的主要來源依然是肯德基和必勝客兩家洋快餐。旗下品牌小肥羊、塔可貝爾、東方既白和COFFii & JOY對百勝中國2019年整體收入的貢獻僅佔2%。
儘管收入增長的主要來源依然是洋快餐，但據《2018年中國餐飲行業市場規模、市場發展空間及2019年中國餐飲行業市場格局分析》顯示，中式餐飲是我國整體餐飲服務市場的最大組成部分，2017年市場份額高達80.5%，總收入由2013年的2.2萬億元增長至2017年的3.2萬億元，複合年增長率為9.9%。所以，儘管“小肥羊”現在已經變成“小瘦羊，東方既白的業績也一般般，但中餐市場的蛋糕非常大，百勝還是不會放棄繼續深耕中餐市場的。
此外，百勝還表示，希望在中式餐飲領域擁有更牢固的立足之地，並增強在該領域的專業知識；同時，希望憑藉百勝中國的規模和系統能力，以及黃記煌在產品研發、加盟商管理和中式餐飲方面的優勢，使此次收購產生協同效應。
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