滇匠汽鍋實驗室
今天我們的主角是“汽鍋蒸蟲草花丸子”
這個是經過客戶們一致挑選，“欽點”的蒸丸子，今天咱們就來實驗了一下，味道好的不是一點，這道菜坐起來是非常的簡單的~~~
我們還是來介紹下食材的營養價值哈
蟲草花：蟲草花”並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
1.首先我們準備好我們的食材：汽鍋，豬肉，生薑，五香粉，食用鹽，雞蛋，小粉（澱粉或 者 麵粉）
2.豬肉加生薑剁成肉末
3.豆腐壓碎
4.依次加入：生抽，五香粉，小芬，食用鹽
5.混入豆腐攪拌
6.捏成丸子
7.加入：蟲草花，香菇，枸杞，大棗
8.中大火蒸30分鐘
9.出鍋
首先感謝這位客戶的建議
Ps：我們蒸出來的丸子顏色偏白，但是味道是非常好吃的，各位小夥伴們可以在攪拌肉的時候加一點醬油，顏色深一下，捏出來的丸子也會非常漂亮的~~~~~
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