空心菜嫩梢中营养比同等量的白菜要大的多,钙含量比西红柿高12倍多,而且还含有较多的胡萝卜素,小堂妹今天就教大家用的是香菇酱来炒空心菜,香菇酱本身就特别的有味道,再用它来炒菜,真的是香甜可口,酱香浓郁。赶快学起来吧!
香菇酱炒空心菜
配料:空心菜 400克、玉米油 2勺、精盐 3克、蒜粒 3个、干红辣椒 3个、香菇酱 1勺、白糖 1/3勺烹饪步骤:1.空心菜去掉叶,留梗,掐段,洗净
2.热油锅,放入蒜泥炒出香味
3.再加入干红辣椒和香菇酱炒出香味
4.加入空心菜翻炒
5.加入生抽翻炒
6.加少许的糖炒匀
7.再加盐调味,炒匀,出锅
烹饪小贴士:1、全程都要用大火翻炒。2、空心菜,原名雍菜,又名,藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。3、空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘有积极的作用。4、选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。
閱讀更多 生活達人糊糊 的文章