在老家的时候,每当路过卖麻花的地方,就被香香麻花诱惑,尤其是新出锅的麻花,外酥里软的麻花,咬上一口,十分满足。工作后很少能找到合适的卖麻花的地方,所以就上网找了一个做麻花的方子,老妈来了以后,我们就开始实践了,大家看看成果吧。
食材
主料:中筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、水、泡打粉
辅料:油、盐
做法
1.所有材料混合搅拌;
![麻花的做法,咔叽咔叽咬着吃,不错的零嘴,做法简单易学](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
2.揉搓成光滑面团;
![麻花的做法,咔叽咔叽咬着吃,不错的零嘴,做法简单易学](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
3.切成小剂子;
4.每个小剂子均匀抹上油;
5.盖上保鲜袋醒发1小时;
6.取1剂子揉搓成条,两端朝反方向拧;
7.两头拎起,自然卷成麻花;
8.拉长,两头再反方向拧,如图,尾巴一头塞入另一圆头中;
9.依次做好个个剂子;
10.油锅烧热入油至冒气;
11.将麻花一个个放入油锅炸至金黄捞起(中小火);
12.取出放凉就很酥脆了。
麻花成品实拍图
制作小技巧
可以只做一个反拧,也可以两个,随意
閱讀更多 私人定廚 的文章