很多人都喜欢吃麻花，吃着脆脆的又酥确实很好吃。出来麻花爱吃炸麻叶，其实两者都是差不多的，今天教大家一个炸排叉儿，这个跟麻花和麻叶又是不同，但是同样是酥脆好吃，再撒上两把黑芝麻，炸出来金黄酥脆，广式看看就让人受不了想要吃上几块了啊。
这个方法也很简单，不用想麻花那样扭一下，没事的时候做上几盘，给孩子当做小零食也是棒棒哒啊。
炸排叉
食材准备：
面粉 400克，黑芝麻 15克，食用油 20克，鸡蛋 1个，食盐 5克
做法步骤：
1、面粉中加入一小勺食盐混合均匀，打入鸡蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，搅拌成穗状。
2、一点点加入清水揉成面团。（水要一点点加，防止面团和软）
3、揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至1小时；
4、醒好的面团放在面板上稍稍揉匀，分成三份。
5、取一份用擀面杖擀成大薄片，越薄越好，我擀的面皮约1毫米的厚度。
6、擀好的面片用擀面棍卷起，用刀将擀好的面片从擀杖中央划开；
7、分割成四至五厘米宽的长条，取两片叠在一起，从中间用刀划开。
8、从一端提起，穿过中间的划口。穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
9、锅中放足量的油，烧至八成热，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制两面金黄即可出锅。
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