嗨!大家好,我是左左,一名做幼師的美食達人!成都的開學日期又要延遲了,上不了班就研究美食了,正好冰箱裡還有剩的淡奶油,今天我們來做一個奶油布丁。
食材準備:
淡奶油 150g
純牛奶 50g
白砂糖 20g
雞蛋黃 2個
製作過程:
第一步:
將淡奶油、純牛奶、白砂糖依次倒入碗中,用蛋抽攪打均勻,如果沒有蛋抽你也可以用筷子多攪一攪。
第二步:
將攪打好的液體放入鍋中蒸5-10分鐘,這一步的主要目的是讓糖分完全融化,最後做出的布丁也會有更漂亮的焦糖色!
第三步:
讓上一步蒸好的液體自然冷卻後,放入兩顆蛋黃,用蛋抽快速攪打,讓蛋黃與液體充分融合。
第四步:
用細的網篩將液體過濾,這樣的布丁才會更加細膩嫩滑!
第五步:
將過濾好的液體倒入可進烤箱的杯子或小碗中,建議每個容器倒6-7分滿就OK了。
第六步:
將容器放入盛有熱水的烤盤中,用烤箱180度先烤20分鐘,然後轉220-230度烤10分鐘,觀察一下,烤到布丁表面有一層薄薄的焦糖皮就可以了!
細膩嫩滑的布丁、搭配上香甜的草莓,你也可以試一試!
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