聊起美食，我相信大家都不会陌生，作为美食爱好者的我，对美食也是情有独钟，方方面面了解的也算是透彻，但是呢，在吃和做之间，我更喜欢做美食，然后分享给我的亲人，和朋友。久而久之呢，对美食的做法也有了自己的几分见解，那么接下来呢，给大家分享几种美味的家常菜的做法，希望大家可以转发，点赞！
酱香牛肉
食材：牛腱子肉2斤，老抽4勺，生抽6勺，豆腐乳2块，花椒20几粒，八角1粒，草果2个，姜2片、香叶3片，干红辣椒3个，冰糖4~5块，盐适量
做法：
1、整个牛腱子肉放入盆里，倒入凉水漫过肉，浸泡2个小时，去除血水。
2、浸泡好的牛腱子沥干水分，加入酱油涂抹均匀，腌制1小时。
3、腌好的牛腱子肉放入锅里，把酱油全部倒进锅里，加入足够的清水，没过牛肉，打开大火，用漏勺撇去浮沫。
4、放入所有的调料，盖上锅盖中火炖2个小时，用筷子插下牛肉，插进去有很小的阻力即可，先不要捞出牛肉，在汤里泡凉。
5、捞出酱好的牛肉，切片即可食用，放冰箱里冷藏更好吃。
粉条豆腐丝
需要食材：豆腐300克、红薯粉条100克、韭菜一小把、盐适量、花椒2克、八角2克、甜面酱两茶勺、老抽一茶勺、盐适量、水淀粉少许、葱花蒜末少许
做法步骤：
1、首先把红薯粉条提前用凉水泡软、泡发；豆腐切成1厘米厚的大片；韭菜洗净切成小段；花椒、八角放入碗中，加入适量开水浸泡出香味备用。
2、锅里坐油、油温六成热下入切好的豆腐块，炸至两面金黄后盛出晾凉，晾凉后从中间片开，再切成粗细均匀的细丝。
2、锅里坐水，水开后下入切好的豆腐丝和红薯粉条，把粉条煮至透明后捞出控水。
3、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入两茶勺甜面酱炒香，加入花椒水，大火煮开后加入粉条和豆腐丝，加入盐、老抽调味、调色，盖上锅盖炖煮2分钟。
4、2分钟后加入适量水淀粉勾芡，加入韭菜段，翻炒均匀，把芡汁紧紧地包裹在食材表面即可出锅装盘。
香炒辣猪耳朵
材料：
猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许
做法：
1.猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
2.煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
3.锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
4.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
5.炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
萝卜炖牛肉
材料：白萝卜450克、牛肉100克，大葱、姜各15克、料酒10克，酱油10克，盐4克、味精2克，八角3克，花生油40克
做法
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
5、再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即可。
好了，到这里，今天的美食分享就接近尾声了，有喜欢的朋友，可以关注我，每天都会为大家分享美食教学，感谢大家的点赞，转发，收藏，也欢迎大家在评论区留言，如有不足之处，还请大家多多指教，最后祝大家身体健康，万事如意
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