韭菜和它才是“天生一對”，我家隔三差五必做，不放肉比肉還香！
韭菜是一種奇怪的蔬菜，喜歡吃韭菜的人愛它愛得不得了，覺得它超級香，不喜歡吃韭菜的人卻覺得韭菜的味道臭臭的，味道太重了受不了。不知道你是否喜歡吃韭菜呢？其實韭菜的營養價值是很豐富的，如果你也喜歡吃韭菜，那這道菜你可千萬別錯過。韭菜和它才是“天生一對”，我家隔三差五必做，不放肉比肉還香！它就是雞蛋，韭菜炒雞蛋這道菜是我家人的最愛，簡單一炒，香氣四溢，又非常的下飯，家人都非常喜歡吃，你也快為家人炒一盤韭菜雞蛋吧。
韭菜炒雞蛋
配料：
雞蛋 3個、韭菜 1把、生抽 1勺、精鹽 1勺、辣椒花椒 適量
烹飪步驟：
1.韭菜切段
2.雞蛋打散炒熟，倒出來備用
3.起鍋熱油爆香花椒和辣椒
4.倒入韭菜炒至半熟
5.倒入雞蛋，加入生抽和鹽翻炒均勻即可出鍋
韭菜的選購技巧
1、看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖，無斑點的為好。
2、檢查捆紮的鬆緊度：韭菜通常要經過捆紮才能運輸，一般腰部緊的新鮮，松的不新鮮；也可以用手抓住韭根抖一抖，葉子發飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則不新鮮，大多是放得時間有些長了的。
分享到:
閱讀更多 小蘭吃貨 的文章
