導語：西蘭花被稱之為“素菜皇冠”，既能延緩衰老，又能保持肌膚的水潤
俗話說：“人往高處走，水往低處流”，在科技飛速發展的社會，我們一年四季都能吃到新鮮的蔬菜，如今更是有越來越多的綠色蔬菜供我們選擇，比如說西蘭花以及黃瓜，西紅柿等等我們都能夠在冬天吃上了，這些新鮮的蔬菜給我們補充能量的同時，還對我們的身體有著很大的好處。
大家都知道西蘭花是花菜的一種，由於西蘭花營養非常全面，而且西蘭花的藥用價值也非常高，所以西蘭花被稱之為是“素菜皇冠”，從這個美譽的名字來看就知道西蘭花對我們人體有著很大的營養價值。西蘭花中含有豐富的維生素，能夠增強我們皮膚的抗損傷能力，起到很好的預防皺紋，有延緩衰老的功效，同時西蘭花中的胡蘿蔔素還能夠增強人體皮膚的彈性，保持我們的肌膚更加水潤有光澤，有助於讓我們女性更加年輕漂亮，既然西蘭花對我們人體有這麼多的好處，那麼我們來學習學習番茄炒西蘭花的製作。
番茄炒西蘭花的製作：
準備食材：西蘭花半顆，番茄1個；輔料：鹽少許，葵花油適量，清水適量；
製作步驟：
第一步：將買回來的西蘭花用手掰成一小朵一小朵後，提前浸泡在淡鹽水中清洗乾淨（用手掰成一小朵的時候記得帶上一點根）；
第二步：提前將西紅柿浸泡在淡鹽水中沖洗乾淨後，用刀將番茄切成小塊備用；
第三步：起鍋燒水，水中放入少許的食鹽，待水煮沸後把西蘭花焯一下水；
第四步：待西蘭花焯水顏色變成翠綠色的時候，撈出過涼水後再瀝乾西蘭花的水分；
第五步：起鍋燒油，油溫熱了以後，將備好的番茄塊放入炒鍋中快速翻炒出番茄汁；
第六步：待番茄出汁後，倒入瀝乾水分的西蘭花朵翻炒均勻；
第七步：撒入少許的食鹽後出鍋即可，一盤香噴噴的番茄炒西蘭花就製作好了。
烹飪小技巧：
1、買過西蘭花的人都知道西蘭花的花朵最不容易清洗，所以在食用西蘭花前一定要把西蘭花用手掰成一小朵一小朵，提前浸泡在淡鹽水中，這樣做是徹底清洗西蘭花，避免這些農作物的表皮上有殘留的農藥；
2、西蘭花焯水後一定要過涼水，這樣是為了保持西蘭花翠綠的顏色；
3、如果不喜歡吃番茄皮的朋友可以提前將番茄的頂部劃個十字刀，然後將番茄浸泡在熱水中幾分鐘後即可輕鬆去皮；
4、如果喜歡吃酸口味的，可以多往菜中加入一個番茄；翻炒西蘭花的時候一定要快速翻炒，不要把西蘭花炒太軟了，否則影響西蘭花的口感；
5、番茄炒西蘭花屬於清炒西蘭花，所以在做這道菜的時候不要放入太多的調料，喜歡吃大蒜的朋友，最後一步可以撒入少許的蒜末攪拌均勻後食用，吃起來更加美味。
6、西蘭花番茄“天生一對”，炒著吃香脆滑嫩，還能保持肌膚水嫩
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