谈起南瓜饼，我相信大家都是非常的熟悉。这是我们国家一种非常传统的糕点，非常多的人喜欢。出锅的南瓜饼非常松软可口。小编也很喜欢，我们以前吃的南瓜饼基本是在外面买的。后来，不断有看到卫生问题方面的负面报导，所以我们很少在外面买了。
做南瓜饼的时候，只加糯米粉是不可以的，缺少了这两种材料，就不软不糯，而且也不好吃
但有时候我真的很想吃，所以小编就想自己做。一开始，我对制作方法不太了解。小编做的南瓜派，历经屡屡失败后，便越来越好吃了。吃完后，小编的朋友们还来问我怎么做的。
事实上，许多南瓜饼不软不糯的原因是配料不对。很多人只加糯米粉，这是不对的，除此之外，我们需要再加两种东西来做美味的南瓜蛋糕，下边就由小编来说说这两种东西。
【南瓜饼的制作方法】
第一步是将准备好的南瓜去皮洗净，然后切成小块放入碗中，在锅中加水，用大火煮沸后放入南瓜，正数后取出，用勺子压成南瓜泥备用。
第二步取一碗，倒入糯米粉、白砂糖和澄面，用筷子搅拌均匀，然后倒入南瓜泥，继续用筷子搅拌，然后加入猪油，直到所有配料完全融合，就可以了。在这里，我们应该注意一个小细节，就是搅拌的时候要沿着同一个方向。
第三步是将面糊分成小面团，然后做成蛋糕形状，撒上一层面包糠，在锅中加入适量食用油加热，当油温达到六成热的时侯，将做好的饼放入锅中煎炸，当两面都是金黄色时，就可以出锅准备吃了。
上面是做南瓜饼的方法。在制作过程中，不仅要加入糯米粉，还要加入猪油和澄粉，在锅里放适量的食用油。油温是五成。把南瓜饼放进锅里，然后换成中火。把南瓜饼煎成金黄色，然后就可以出锅准备吃了。因为这两种食材可以非常好的解决南瓜饼开裂和不软糯的问题，使南瓜饼变得更加美味可口。你明白了吗？
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