“牛角”是Reins International 在1996年创立于东京的烧肉品牌，现今在全世界拥有超过650家以上的门店，是日本最大规模的烧肉连锁品牌。日语里，烤肉叫做「烧肉」（やきにく），烤具使用炭火炉，在上面覆上金属烤网，食客需要自己动手进行烤制。牛角和任何一家你印象中的传统日本料理一样，从食物到用具，甚至是品尝的方法，追求的都是精致的「おもてなし」（待客之道）。
吃日式烤肉最在的乐趣就是大家围坐在炉火旁，自己动手将肥美的牛肉放在滚烫的烤网上，会听到滋滋作响的油脂声，肥肉的脂肪被高温融化包裹住瘦肉表面，饱满的肉汁涌出，散发出诱人的香味，一场烧肉的盛宴从这一刻就开始啦！
牛角日本烧肉专门店的烤肉品种众多，除了传统牛肉外，还提供猪肉、鸡肉、海鲜、蘑菇等丰富食材以供烤制，即便是不喜欢吃牛肉的顾客，也能在牛角享受到大快朵颐的乐趣。牛角的烤肉酱料有烧烤酱、盐酱、味噌蒜味、咸味黄油、甜辣味噌等多款选择。各种食材与酱料的穿插搭配，创造出千变万化的品种，拥有丰富的味道和口感层次。
【牛角招牌凉豆腐】
温泉蛋打在豆腐上，淋入日本典型的调味料，用勺子拌起来吃，质地柔软的豆腐如布丁般滑嫩，带来了夏季难得的清爽鲜香。
【羽衣甘蓝沙拉】
羽衣甘蓝沙拉是现在超人气的网红菜品，它具有新颖别致的外形和绚丽多彩的颜色，并且有较高的营养价值。羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2以及多种矿物质，且热量较低。酸甜的圣女果与润滑的沙拉酱乳化了羽衣甘蓝丝丝的青涩，带来了舌尖上的清爽与鲜脆。
【严选和牛三种拼盘】
这是极上和牛眼肉、极上和牛肋条肉、极上和牛牛小排的美味组合，极上和牛有着丰富的大理石花纹，脂肪点缀于瘦肉间，颗粒饱满而丰厚，放在烤网上的牛肉弥漫出诱人的芳香，外层微焦，肉质纯美，和牛的品质在这里体现得淋漓尽致。
【盐酱牛舌】
色泽粉嫩的牛舌薄片，烤制时先放入网格中，待炉火的温度与牛舌的香气缠绕时，在牛舌表面撒上腌好的葱花，趁热放进嘴里，柔软爽滑，鲜韧多汁。
【牛角牛小排】
这是店中的招牌菜品，牛小排烤好后表层焦香，内里却略带粉嫩，入口酥软鲜香，肉汁丰盈，回味悠长。
【顶级横膈膜】
顶级牛横膈膜肉是牛身上非常稀有的一个部位，靠近牛的内脏部位，脂肪量适中，肉质纤维明显，放在铁盘上烤制，滋滋的油脂融化，肉香四溢，细腻滑嫩的牛肉与独特的酱汁完美结合，口感厚实饱满。
【棉花糖牛五花】
雪白柔软的棉花糖像一床厚厚的被子覆盖在牛肉上，盘子在炉火上炙烤的同时浇上秘制的酱汁，这时云朵般的棉花糖会遇热融化形成焦糖，浸润已经咕嘟咕嘟渗出油脂的牛肉，烤好的牛五花蘸食生鸡蛋液品尝，鲜甜滑嫩，美味多汁。
【牛角牛五花】
牛五花肥瘦相间，红肉里密布白色的细腻脂肪，烤好后肉质细嫩富有弹性，尝到口中脂香肥美，柔嫩鲜香。
【牛五花专用饭】
这是一碗可以唤醒牛肉甜美味道的御用米饭，肉汁丰满的牛肉和清香可口的米饭相拌，美妙滋味真是难以言表。
【松板猪】
松板肉位于猪颈两侧，呈片状，肥瘦排列均匀肉脂如雪花，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，烤熟后的松板肉，既有脂肪的鲜香又有瘦肉的紧致，富有质感却不油腻。
【盐味牛油深海鳕鱼】
洁白肥美的鳕鱼经盐味牛油腌制风味尤佳且不失鱼肉的白、嫩、滑，日式经典融合优雅创新，保留了新鲜的大海气息。
【舞茸】
舞茸吸取了天地精华，营养丰富，原汁原味烤制更显天然本味，口感鲜嫩，气味清香，蘑菇的芬芳在你的舌尖缠绵缭绕。
【黑糖地瓜】
日本宫崎县直供，在牛角店铺几乎每桌都会享用的超人气美食，入口焦酥甜软，让你有满满的幸福感。
【豚骨原味拉面】
用猪骨熬成的浓白高汤，配上筋道滑润的面条，来上一个温泉蛋、鲜香的叉烧肉、配上爽脆的竹笋、柔嫩的海苔、撒上香葱，一碗完美的豚骨拉面就此呈现。
【爆米花冰淇淋】
餐后冰淇淋的清凉冲淡了肉质的油腻，给热烈的烤肉送上了身心的舒缓，柔软滑润的冰淇淋配上松脆香甜的爆米花，多层次的小碰撞，带来了难以言表的满足感。
餐厅信息：
餐厅名称：牛角日本烧肉（来福士店）
地址：北京市东城区东直门南大街1号北京来福士购物中心05-05
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