这个时候，又到了下午茶时间，肚子咕噜咕噜开始唱空城计了，本想买个蛋烘糕，偷个懒，可惜那天天过来的老爷爷今天不在，翻了翻冰箱，自己动手吧，算是长的有点像“蛋烘糕”的下午茶点，也可做成当早餐吃——鲜虾蛋卷，想想都流口水了，开始行动吧！
鲜虾蛋卷
用料：
鸡蛋 1个
鲜虾仁 适量
柠檬 1个
胡萝卜 1个
步骤1：虾仁去除虾线备用。
步骤2：
虾仁切成小丁，剁碎备用。
步骤3：
胡萝卜切成小丁或者磨碎。
步骤4：
将柠檬汁挤在虾肉上，去除腥味。
步骤5：
将虾肉和胡萝卜搅拌在一起，放少许盐提味。
步骤6：
打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤7：
平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。
步骤8：
将蛋皮从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷。
步骤9：
上锅蒸10分钟，盖上盖子
步骤10：
出锅，晾凉，用刀轻轻切成卷。
鲜嫩可口的鲜虾蛋卷就做好了。
好饿呀，配上一杯茶或咖啡，完美，哈哈，开吃！
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