提到蒙牛綠色心情
你想到的一定是
沙沙的口感和甜甜的紅豆
它作為一款
歷經17年的國民雪糕
在現在依舊是
很多小夥伴們的最愛
“健康消暑就要綠色心情”
當然也會是今年夏天的關鍵詞
跨界國漫大電影《姜子牙》和
茶飲品類重磅推出
兩款顏值與美味兼備的茶飲冰新品
激活品牌年輕化的同時
讓你更能感受到
綠色心情的健康消暑屬性
今天
本牛就為大家
帶來一場關於它的重磅訪談
《中國冰淇淋》社長王海寧與
蒙牛集團助理副總裁、
冰品事業部總經理韓建軍先生
一起和大家聊聊
關於蒙牛冰淇淋的那些事
韓建軍：中國冰淇淋市場目前是屬於高速發展的階段，未來的消費趨勢將主要集中在產品的優化創新、品質與健康的提升，整個冰品市場的發展和變化確實十分迅速，今年疫情期間，國內整體冰淇淋市場是逆勢上漲。特別是現在消費者需求愛好反哺企業產品研發生產的情況越來越多了，這對行業中的每個企業都提出了更高的要求。我們非常關注冰淇淋行業的發展，關注消費者的需求，我們的市場推廣計劃都是建立在對消費者的瞭解之上。消費者在春節疫情期間，宅在家吃冰淇淋成為了一個新的消費場景化趨勢。消費者購買渠道選擇發生了很大變化，由原來線下CVS、小店為主，逐步分流到線上電商和新零售平臺購買。這個變化的趨勢會很快，對銷售渠道拓展提出了新的要求。今年我們也會和一些新零售平臺合作，比如每日優鮮現在已可以購買到我們蒙牛冰淇淋的產品。
近年很多的網紅產品的出現，有的活下來了沉澱為一個品牌；更多的是來得快去得也快。對蒙牛冰淇淋來說，我們做的是堅守長期主義的品牌，我們堅信技術是品質的保障，質量是最大的正直，產品等於人品，匠心是我們對產品的態度，讓國人都能吃到美味甜蜜的冰淇淋，感受到冰淇淋帶來的快樂，並能跟隨時代的變化而變化。蒙牛冰淇淋，快樂傳中國，給生活加點甜的需求消費，情感驅動的消費是我們未來關注的重點。
韓建軍：從近幾年整體市場的銷售數據來看，蒙牛是中國冰淇淋市場的第一陣營品牌。蒙牛冰淇淋一直是走在市場前沿，不斷進行產品創意研發。今年，蒙牛旗下幾大品牌，都會有創新的產品問世。比如我們的明星產品隨變，今年重磅推出全新比利時巧克力冰淇淋系列，原料上選擇百分百進口比利時巧克力製成脆皮，包裹著各種口味的牛奶冰淇淋，給消費者更豐富口味和口感的體驗。
在綠色心情品牌上，迎合年輕人的喜好，在“國漫正當潮的當下，豆冰品類外延跨界國漫IP《姜子牙》及茶飲口味重磅推出兩款顏值與美味兼備的茶飲冰新品，芝士抹茶和珍珠紅茶口味：無論是大顆珍珠融入香滑紅茶，加之焦糖夾心，帶來的甜蜜美味；還是抹茶帶給的清新春風，混合芝士的味蕾滿足。在產品及口味上滿足年輕一代對於個性與新奇的追求。
冰+則推出了造型獨特的、色彩繽紛的多種水果口味組合的雪泥系列，每一口都能享受到不同果味在口腔中迸發的快樂，給年輕人帶來視覺與味覺上的雙重享受。
蒙牛高端冰淇淋品牌蒂蘭聖雪也推出了極具網紅特性的黑鳳梨和雪融乳酪新品。這些新品通過充分的市場調研，洞察到消費者口味的需求，迎合市場趨勢打造的創新產品。為此，蒙牛還對一些優勢品牌產品進行了全面的升級。從口味、配方、包裝設計等層面都做了更符合消費趨勢的優化，讓消費者在零售終端可看到、買到和吃到蒙牛全新升級產品。
在今年蒙牛冰淇淋眾多品牌推陳出新的情況下，重點是綠色心情這個品牌。綠色心情在國內冰淇淋市場中是細分品類的領導品牌。從17年前的第一支綠色心情產品——綠莎莎上市席捲了整個冰淇淋市場，一直保持著細分品類超過一半的市場份額，這樣一個絕對領導者地位的品牌，今年我們會有幾個核心的大動作。
產品層面，我們順應當下消費者對冰淇淋消費的不同訴求如何能夠解饞消暑的同時，還能吃得零添加更健康。對經典產品綠莎莎進行了全新優化升級。 食材堅持選取一級天然綠豆，特別增加豆沙含量，給消費者更沙爽的口感體驗，同時優化了0蔗糖的產品配方，為消費者提供更健康消暑的產品。綠色心情的品牌內涵就是要讓消費者無負擔的享受冰淇淋的美味。結合綠豆本身的健康功效，明確了健康消暑就要綠色心情的核心傳播訴求；可以說綠色心情是中國老百姓心目中不可替代的國民雪糕。
營銷傳播層面，結合跨界營銷的潮流，今年和《姜子牙》的IP進行了聯合營銷。兩款跨界茶飲冰淇淋新品的包裝很好的與姜子牙電影人物形象做了結合，今年我們結合電視、戶外、影院、網絡等進行全方位360°的整合營銷傳播，啟動了一個消費互動參與的長線促銷活動，讓每個參與的消費者通過互動遊戲的形式感受到我們傳遞的健康理念，每個參與者都能享受到紅包和更多的綠色心情產品的獎勵。此外還會有一些強勢的資源曝光，如在一些重點城市的戶外廣告資源投放蒙牛的核心視覺。在衛視平臺上投放全新的TVC，為讓更多的消費者看到、聽到和體驗到，國民雪糕的綠色心情。
韓建軍：我們的目標一直很明確，希望通過我們的努力，能夠帶動整個冰淇淋行業的健康發展，將蒙牛冰淇淋的美味與快樂帶給每一個消費者。對於蒙牛冰淇淋這樣一個“與渠道商共生”的社會化分工和協作形成強有力的系統的品牌企業來說，我們要腳踏實地的走好每一步。對我們內部的要求就是要做到內外兼修，內外功都要練好。
今年一個重要的任務就是我們整體團隊會加強數字化的系統建設，不斷進化團隊的可視化執行能力，運用大數據發現需求，通過數據驅動內部效率提升，更好地服務客戶，更好地服務消費者。打造高效的共生、共贏的生態是我們一直追求不懈的目標。通過更多戰略級的合作，如和一些新零售渠道的合作，跨行業的產品渠道合作，開闢更多的市場機會點，構建把握未來趨勢的生態合作佈局；所有的生態構建都要圍繞“共生、共贏”的理念，最終形成一個社會化分工明晰和高效協作的有力系統，冰淇淋行業面臨非常大的挑戰，需要全行業的參與者共同去面對，共同去改善，共同讓行業變得良性發展。如產品極大豐富、消費升級的基本面與以次充好的不良競爭、市場秩序混亂與竄貨砸價式的非良性發展態勢、冷凍食品中小從業者抗風險能力低和企業增長之間的和諧發展等。這些挑戰，需要全行業的參與者共同去面對，共同去改善，共同讓行業變得良性發展。蒙牛冰淇淋會不遺餘力地打造冷凍行業的正常生態環境。關於蒙牛冰淇淋哪個系列增長更好，希望我們所有的產品都能在今年有一個比較滿意的表現。通過我們的努力和多年沉澱等各方面優勢，一定會在市場表現上有個靚麗的成績。
韓建軍：目前蒙牛已經和每日優鮮平臺開啟了戰略級的合作，當然這只是我們發力線上的第一步。陸續我們還會和盒馬、超級物種等這種到家平臺開展深度合作，甚至我們也有自己開創線上平臺的計劃。至於線上渠道產品，我們預測的消費者購買渠道選擇會發生變化，由原來線下CVS、小店為主，逐步分流到依靠線上電商和新零售平臺購買，而且這個變化的趨勢會很快，對銷售渠道拓展提出了新的要求。今年會和一些新零售平臺合作。
韓建軍：說到宣傳方式，我們其實都已經做過或是正在籌備中，今年大家都會看到蒙牛冰淇淋的隨變、綠色心情、蒂蘭聖雪等在各個媒體平臺，圍繞各自品牌訴求的多維度的傳播。可以說市場上創新的玩法我們都會去玩，傳統的玩法我們也會投入大量強勢的資源傳播，比如知名衛視的廣告投放。
韓建軍：目前，蒙牛在五大洲已經形成了日趨完善的全球乳業價值鏈體系，戰略佈局會跟著集團的全球乳業共同體的戰略佈局走，為實現草原牛，中國牛，世界牛的戰略逐步推進。在供應鏈上運用好各地的優質原料；技術研發層面，我們的冰淇淋會運用好與戰略股東合作的國際研發創新體系，不斷提升產品創新能力；市場開拓層面，跟著“一帶一路”的國家戰略進駐沿線國家的市場銷售。通過國內外市場的聯動，既聚焦中國市場，又主導全球價值鏈在幅員更加遼闊的“大周邊”形成循環，以國際資源支持國內市場，以國內市場均衡國際化發展，積極打造蒙牛冰淇淋的國際品牌，推進蒙牛集團“全球乳業共同體”的理念落地。
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