用料
雲吞皮800克
豬肉500克
蝦仁100克
雞蛋2個
蔥2根
姜2片
故椒粉1勺
生抽3勺
老抽2勺
蠔油1勺
鹽適量
香油適量
步驟1
把豬肉和蝦仁用攪拌機攪成肉餡，蔥和姜剁碎，都放入大碗中，加入兩個雞蛋，加入雞蛋肉餡會比較鮮嫩，再加入胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，鹽，順著一個方向攪拌上勁。
步驟2
包雲吞的手法很簡單的，餛飩皮放在左手前手掌，放入適量肉餡，輕輕將手指向內收起，雲吞皮在虎口處擠壓一下就做好了，只要不露餡就可以，這步忘拍照了，自己包的雲吞皮薄餡大，孩子很喜歡吃。
步驟3
全部包好了就可以下鍋煮，剩下的放冰箱中冷凍，隨吃隨煮。碗中加入半勺生抽，半勺醋，一點香菜，蔥花，蝦皮，紫菜，雲吞煮熟了連湯帶水舀在碗裡，再加點香油就可以吃了。
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