我不知道你们那边现在猪肉价降价了吗。反正我这边是没有降价的迹象，从涨价到现在从来没有降下来过！现在还是30块1斤。毕竟我们这里是乡下，乡下可能降个猪肉基本上见不到,市区那里面可能会降那么一点点的迹象。
可现在我偏偏是在乡下乡下这边，我的邻居家就是卖猪肉的。每天他们提供的猪肉可以说是最新鲜的，奈何就是贵，我都是很久才回去买上一次。他们每天凌晨三四点，四五点就开始作动工了，我是偶尔有时能够听到杀猪的声音的。
由于我们龙岩这边的特色性质，早上可以说不吃包子馒头的，但是不代表不吃哦！我们更多人会选择早餐喝鲜汤吃清汤粉，所以我们这边的猪肉牛肉卖的会格外的好上一些，当然价格肯定是比吃馒头包子更贵，对不对？但我一般吃早餐是吃粉牛肉粉。
我老家的一家早餐店卖一份牛肉清汤粉是九块。如果是到镇上或者是现场起码要12块到15块不等。市区那就不一样了，市区要到18块以上一份。当然价格便宜，不代表它好吃，价格贵也不代表它好吃。价格刚刚好，而且好吃的少之又少。只有自己一家一家的尝试才知道哪边好吃，哪边适合你。而我呢，就只有哪个便宜吃哪个。好啦，今天的主题并不是这个，今天我们的主题是排骨，对，没错，我们今天做一份香草排骨。香草呢是什么？香草（fragrant herb）香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等！
材料
主料：排骨约400克。
辅料：罗勒叶6片、百里香6条、迷迭香1小株、蒜头1粒。
浸泡：精盐1小匙。
调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉1/2大匙。
做法
一、排骨解冻后放入容器，放水没排骨面，加入精盐1小匙，搅拌均匀，静置20分钟，然后冲洗干净；
二、为了让排骨干得均匀些，置一漏筛，下面放个碗，可以接住漏筛滴下的血水，将排骨铺在漏筛上让风扇吹干，隔半小时翻转面再吹，把排骨吹干，就可以省去厨房纸啦，但要有时间才能这样吹哦；
三、摘去新鲜的罗勒、百里香和迷迭香，洗净吸干水，切碎入一大盘，蒜头压成细茸也入盘；
四、然后倒入排骨，再加精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉1/2大匙，抓腌均匀，如果不急着用，可用密实盒装好入冰箱放数小时，这样更入味，如果急着用，静约20分钟；
五、平铺在锅里中火煎；
六、排骨要逐面来煎，能煎四边的就煎四面，形状不整齐的就煎两面，煎至排骨焦香及完全熟透为止，上盘可供享用！
小诀窍
一、在香草的组合上，不建议放牛至，因为牛至味道太霸道了，放了牛至，它的味道会盖过其它香料的香味，如果实在喜欢牛至，可以适量放一点点，香料也可以根据自己的口味来组合；
二、为了突出香草味，腌制时就不放酱抽蚝油，只放精盐来调味了，因为在煎制时不用再放任何调料，所以在腌制时就一次过把调料放够。
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