洋蔥木耳
材料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
做法：
1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下。
2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。
魚香茄子
食材：
主料：長茄子、尖椒。
調料：植物油、清水、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、黃醬、耗油、蒜末。
步驟：
1、先將茄子去除根部，清洗乾淨，切成長條，裝盤備用;
2、取一小碟，將碟內放入郫縣豆瓣醬兩勺，然後再加入醋、黃醬、耗油、白糖，調好後較均勻備用;
3、將配料尖椒切成小丁，盛於小盤中備用，再取2-3瓣蒜切成末放入小蝶中;
4、準備工作做好後，就開始進行下一步的炒菜工作，將適量油倒入鍋內至6成熟，放入切好的茄子進行翻炒;
5、繼續翻炒鍋內的茄子，一邊炒一邊加水，直至所有的小塊都變的軟些為止;
6、等茄子都變軟後，就可以進行下一步工序了，將備好的尖椒丁放入鍋內翻炒，並且不斷的翻炒至均勻;
7、而後加入之前調好的醬料、鹽，翻炒均勻;
8、在出鍋前再放入蒜末，炒均勻後出鍋盛盤即可。
蒜苗炒臘肉
材料：蒜苗適量，臘肉半塊，萵筍半根，胡蘿蔔半根，山藥半根，糖 ，生抽適量。
做法
1.臘肉用開水泡半個小時以後，潑掉水沖洗乾淨；
2.沖洗乾淨切片備用，厚薄看個人喜好；
3.準備配菜，胡蘿蔔，萵筍，蒜苗，還有山藥片，最好用鐵棍山藥，炒起來好吃；
4.鐵鍋燒熱放入臘肉片，煎出油，因為我家的臘肉肥肉比較多我就沒放油了，如果瘦肉部分多的，可以適當放點油；
5.臘肉煎出油以後，放入胡蘿蔔，萵筍，翻炒均勻；
6.翻炒均勻以後倒入山藥片，繼續翻炒；
7.翻炒片刻後加入半碗清水，蓋上鍋蓋煮；
8.水差不多煮幹以後倒入切好的蒜苗，翻炒均勻；
9.加少量白糖，生抽，繼續翻炒均勻，就可以關火起鍋。
老媽涼菜
用料
萵筍半根；胡蘿蔔一根；千張皮一塊；香菜三棵；蒜頭四粒；幹辣椒粉適量
做法
胡蘿蔔、萵筍去皮切絲，加適量鹽醃漬出水。
千張皮切絲，沸水煮3分鐘撈出晾涼。
三種絲去水碼入大碗加入香菜段、蒜蓉、幹辣椒粉。
熱油鍋，將熱油淋到蒜蓉辣椒粉上，油潑到辣椒發出滋滋聲～香
最後加入香油、蒸魚豉油、香醋拌勻即可裝盤啦
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