用料
鸡蛋 相克宜搭 2个
白砂糖 100克
低筋面粉 85克
玉米油 少许
白芝麻 少许
做法
第一步
鸡蛋打入无水无油干净的盆中倒入白砂糖
第二步
电动打蛋器快速打发，我的打蛋器功率比较小，打了差不多十分钟，打发至提起打蛋器，蛋糊低落痕迹不会快速消失即可。
第三步
筛入低筋面粉，这时候可以预热烤箱，上下火190度，用硅胶铲快速上下翻拌均匀，切忌不可画圈，避免消泡。
第四步
模具刷一层玉米油，或者融化的黄油，黄油味道更香，防粘效果更好。蛋糕糊装入裱花袋，一次性裱花袋直接剪个小口即可，没有裱花袋也可以用勺子。模具装入八分满即可
第五步
表面撒少许白芝麻，没有芝麻也可以不放， 放入预热好的烤箱，8-10分钟即可
第六步
最好在烤箱边看着，上色后即可拿出，稍微晾凉即可脱模，趁热吃更香！
第七步
外皮酥脆，内部绵软，一口一个。
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