用料
雞蛋 相剋宜搭 2個
白砂糖 100克
低筋麵粉 85克
玉米油 少許
白芝麻 少許
做法
第一步
雞蛋打入無水無油乾淨的盆中倒入白砂糖
第二步
電動打蛋器快速打發，我的打蛋器功率比較小，打了差不多十分鐘，打發至提起打蛋器，蛋糊低落痕跡不會快速消失即可。
第三步
篩入低筋麵粉，這時候可以預熱烤箱，上下火190度，用硅膠鏟快速上下翻拌均勻，切忌不可畫圈，避免消泡。
第四步
模具刷一層玉米油，或者融化的黃油，黃油味道更香，防粘效果更好。蛋糕糊裝入裱花袋，一次性裱花袋直接剪個小口即可，沒有裱花袋也可以用勺子。模具裝入八分滿即可
第五步
表面撒少許白芝麻，沒有芝麻也可以不放， 放入預熱好的烤箱，8-10分鐘即可
第六步
最好在烤箱邊看著，上色後即可拿出，稍微晾涼即可脫模，趁熱吃更香！
第七步
外皮酥脆，內部綿軟，一口一個。
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